Giới thiệu Làm thế nào để chiên đậu phụ để nếm thử tốt? Mọi người thích ăn đậu phụ khi chiên, nhưng nhiều người không giỏi chiên đậu phụ, và họ luôn chiên và đốt nó. Vậy làm thế nào chúng ta có thể chiên đậu phụ để làm cho nó ngon? Biên tập viên sẽ cho bạn biết làm thế nào để chiên đậu phụ để nếm ngon?
Làm thế nào để chiên đậu phụ để có hương vị tốt
Kỹ thuật 1: Lắc nồi để xác định xem đậu phụ có thể lật lại hay không.
chiên đậu phụ cho đến khi cả hai bên có màu nâu và giòn, và sau đó bên trong đầy đủ và ngon ngọt, đó là một bài kiểm tra các kỹ năng của đầu bếp trong việc biến đậu phụ. Khi nào bạn có thể lật đậu phụ? Nếu bạn quá lo lắng để chọc đậu phụ bằng thìa hoặc đũa, nó sẽ ảnh hưởng đến sự xuất hiện và hương vị cuối cùng của đậu phụ.
Một thủ thuật nhỏ là nhẹ nhàng lắc cơ thể của nồi. Nếu đậu phụ có thể dễ dàng lắc với lắc nồi, bạn có thể lật lại và chiên phía bên kia.
<img src = "/uploads/allimg/c170821/5000569301.jpg" Khi chiên đậu phụ, điều rất quan trọng là dầu phải đủ nóng. Khi chiên đậu phụ, không nhất thiết phải có nhiều dầu trong chảo, nhưng bạn phải đợi cho đến khi dầu nóng và khói trước khi đặt đậu phụ vào.
Tip 3: Sử dụng nhiệt độ trung bình thay vì nhiệt cao
Nếu bạn muốn chiên đậu phụ để nếm ngon, điều rất quan trọng là chọn sức mạnh của ngọn lửa. Nếu nhiệt quá nhỏ, đậu phụ có thể tránh được quá cháy trên bề mặt, nhưng vì sức mạnh lửa nhỏ, thời gian rán sẽ dài hơn, vì vậy đậu phụ bên trong sẽ quá cũ.
<p style = "text-align Đậu phụ bên trong không được nấu chín. Do đó, khi chiên đậu phụ, bạn nên chọn nhiệt độ trung bình. Điều này không chỉ làm cho bề mặt của đậu phụ sắc nét nhanh chóng, mà còn niêm phong độ ẩm trong đậu phụ và giữ cho bên trong đấu thầu và mịn màng.
Mẹo 4: Chế biến đậu phụ
Trước khi làm đậu phụ, nếu bạn làm sạch nó trong nước mặn, sẽ không dễ phá vỡ sau khi nấu. Đặc biệt, đậu phụ phía nam mềm, mềm, mịn và đàn hồi, và có độ ẩm tương đối lớn. Trước khi nấu, đun sôi nước trong nồi, thêm một muỗng muối nhỏ và cắt đậu phụ thành miếng để giữ nguyên vẹn.
Đậu phụ Lactone số là tinh tế và dịu dàng nhất, nhưng nó cũng là thứ giòn nhất. Để ngăn đậu phụ chất béo phá vỡ, trước tiên bạn có thể đóng gói nó và hấp nó trong một cái nồi trong 20 phút trước khi nấu, sau đó cắt nó thành nhiều hình dạng khác nhau theo nhu cầu nấu ăn.