Giới thiệu】 Trứng luộc nước lạnh hay nước sôi? Trứng là một thành phần nuôi dưỡng phổ biến. Vì vậy, trứng luộc nước lạnh hay nước sôi? Làm thế nào để nấu trứng nhiều dinh dưỡng nhất? Hãy cùng xem phần giới thiệu về việc trứng luộc là nước lạnh hay nước sôi! Những người khác nhau có câu trả lời khác nhau cho câu hỏi này, nhưng điều tôi muốn nói với bạn là bất kể bạn nấu ăn như thế nào, hàm lượng dinh dưỡng của trứng sẽ không thay đổi. Nhưng sự khác biệt duy nhất là nhiệt độ nước nóng cao và trứng sẽ nứt nếu chúng không thể thích nghi trong một khoảng thời gian ngắn. Đó là tất cả, vì vậy tốt hơn là sử dụng nước lạnh.
Mất bao lâu để nấu trứng? nó “Trứng 3 phút” là những quả trứng nấu chín dễ tiêu hóa nhất và mất khoảng 1 giờ 30 phút để tiêu hóa.
2. “Trứng 5 phút” là những quả trứng được nấu chín, được tiêu hóa trong cơ thể con người trong khoảng 2 giờ; Trứng đã được đun sôi quá lâu mất 3 giờ 15 phút để tiêu hóa trong cơ thể con người.
3. “Trứng 5 phút” không chỉ mềm và mềm, mà còn có hương thơm trứng mạnh, mà còn có lợi cho lượng dinh dưỡng của cơ thể. Về mặt dinh dưỡng, trứng được đun sôi trong nước trong chưa đầy 10 phút có khả năng tiêu hóa cao nhất và về cơ bản không mất chất dinh dưỡng.
Cách chính xác để nấu trứng
Đặt nồi lên nước lạnh, nóng lên trên lửa nhỏ, đun sôi trên lửa nhỏ trong 2 phút. Ngâm thêm 5 phút sau khi đám cháy dừng lại. Trứng nấu theo cách này là mềm, lòng đỏ trứng được củng cố và không già. Nếu bạn ăn trứng luộc, tốt nhất là nấu trứng một cách dịu dàng, nghĩa là đun sôi chúng trong năm hoặc sáu phút sau nồi. Tại thời điểm này, lòng đỏ trứng vừa hóa rắn. Ăn trứng ở trạng thái này sẽ có tỷ lệ hấp thụ protein cao nhất. nó 10 phút, một loạt các thay đổi hóa học sẽ xảy ra bên trong trứng. Cấu trúc protein trở nên chặt chẽ và không dễ dàng tiếp xúc với các enzyme tiêu hóa protein trong nước ép dạ dày, vì vậy rất khó để tiêu hóa. Protein chứa methionine. Sau khi sưởi ấm trong một thời gian dài, sunfua bị phân hủy và phản ứng với nguyên tố sắt trong lòng đỏ trứng để tạo thành sunfua sắt và sunfua sắt. Đây cũng là lý do tại sao lớp lòng đỏ trứng bên ngoài tạo ra màu đen và màu xanh lá cây.
Các chất đen và màu xanh lá cây được bọc bên ngoài lòng đỏ trứng có ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn không? Các chuyên gia giải thích rằng trứng luộc dài hạn sẽ mất rất nhiều dinh dưỡng, và sunfua sắt và sunfua sắt được sản xuất không dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ, hoặcNhững người có chức năng tiêu hóa tiêu hóa yếu sẽ dễ dàng trở nên khó hiểu và thậm chí bị đau dạ dày sau khi ăn lòng đỏ trứng đen này.