Giới thiệu】 Trứng là dinh dưỡng cao? Trứng là một điều rất phổ biến đối với chúng tôi. Chúng rẻ và giàu dinh dưỡng, nhưng nhiều người không thể không hỏi, trứng có cao là dinh dưỡng không? Làm thế nào để ăn chúng là bổ dưỡng nhất? Ngày nay, chúng ta hãy tìm hiểu về dinh dưỡng của trứng cao đến mức nào với biên tập viên của 99 yangshengtang ! Ăn uống thô dễ bị bệnh hệ thống tiêu hóa. Lòng trắng trứng thô chứa protein biotin hữu cơ và antitrypsin, cản trở sự phân hủy và hấp thụ protein và biotin. Ngược lại, cấu trúc protein của trứng luộc thay đổi từ dày đặc sang lỏng lẻo, dễ tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người. Tất nhiên, quá trình hóa rắn quá mức của protein sau khi sưởi ấm quá mức không có lợi cho việc tiêu hóa và hấp thụ.
1. Protein
<img src = "/uploads/allimg/c170716/139901.jpg" Protein chứa trong hai quả trứng gần tương đương với protein từ 3 lượng cá hoặc thịt nạc. Khả năng tiêu hóa protein trứng cũng là cao nhất trong số các loại sữa, thịt lợn, thịt bò và gạo.
trứng đặc biệt giàu methionine, và ngũ cốc và đậu thiếu axit amin thiết yếu này cho cơ thể con người. Do đó, trộn trứng với ngũ cốc hoặc đậu có thể cải thiện khả dụng sinh học của hai cái sau.
2. Chất béo
<p style = "text-align: centre Hầu hết các axit béo không bão hòa, và chất béo là sữa và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người.
3. Các vi chất dinh dưỡng khác
trứng cũng có các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác, như kali, natri, magiê và phốt pho, đặc biệt là sắt trong lòng đỏ trứng đạt 7 mg/100 gram. Ăn trứng ở trẻ em có thể bổ sung cho việc thiếu sắt trong sữa. Phốt pho trong trứng rất phong phú, nhưng canxi tương đối không đủ, vì vậy việc cho sữa và trứng cho em bé có thể bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin A, B2, B6, D, E và Biotin trong trứng cũng rất phong phú, đặc biệt là trong lòng đỏ trứng, nơi vitamin A, D và E hòa tan với chất béo dễ dàng được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin C trong trứng là tương đối nhỏ, vì vậy bạn nên chú ý đến việc ăn nó kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.