【Giới thiệu】 Có tốt khi ăn bào ngư vào ban đêm không? Lư không là một loại hải sản phổ biến, giàu dinh dưỡng và giá trị cao. Vì vậy, nó có tốt để ăn bào ngư vào ban đêm? Những phần của bào ngư không nên ăn? Hãy cùng xem phần giới thiệu về việc ăn bào bào vào ban đêm với biên tập viên của 99 Yangshengtang !
Có tốt không khi ăn bào ngư vào ban đêm? Cố gắng tránh ăn nó vào ban đêm, rất khó để tiêu hóa và có thể tác dụng dạ dày.
Phần nào của bào ngư không thể ăn?
Một số người miễn cưỡng loại bỏ các cơ quan nội tạng xanh của họ vì chúng đắt tiền. Các cơ quan nội tạng của bào ngư là độc và theo mùa, có liên quan đến sự phát triển của rong biển. Thời kỳ độc hại là từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm và các cơ quan nội tạng của bào ngư không thể ăn trong giai đoạn này. không Độc tố này thường tập trung ở gan bào ngư vào mùa xuân và có hoạt động quang hóa. Nếu ai đó ăn bào ngư có chứa hợp chất này và sau đó phơi nó xuống mặt trời, chất này sẽ thúc đẩy việc sản xuất các hợp chất amin như histidine, tyrosine và serine trong cơ thể con người, do đó gây viêm và phản ứng độc hại đối với da.
Các triệu chứng ngộ độc của độc tố bào ngư là phù đỏ trên mặt và tay, và những người có hiến pháp dị ứng sẽ có phản ứng lớn hơn, nhưng không gây tử vong. Do đó, nên loại bỏ các cơ quan nội tạng của nó.
Làm thế nào để chọn bào ngư tươi?
Trước hết, từ sự xuất hiện, vỏ bào ngư có màu sáng và không thể được gắn vào ký sinh trùng. Thịt cá có màu be và nâu nhạt, với hình bầu dục, không có thiệt hại và đầu đồng đều. Loại bào ngư này là tốt hơn. Thứ hai, bạn nên véo thịt bằng tay. Lư tốt có phong phú, thịt đầy đủ, mềm và đàn hồi. Lư tồn sống sẽ co lại khi chạm vào, trong khi những bào ngư cứng đó đã chết và không thể ăn được.
<p Khi làm nó, trước tiên bạn phải đi theo vỏ bào ngư và cắt thịt ra. Sẽ có một số cơ quan nội tạng bên trong, cần được loại bỏ. Sau đó sử dụng một bàn chải mềm để làm sạch bề mặt thịt bào ngư, đặc biệt là các khoảng trống phải được chải nhiều lần. Khe hấp bào ngư với tỏi, hoặc làm súp hoặc cháo. Toàn bộ mảnh bào ngư có thể được cắt thành một con dao hoa hình chéo, để nó có thể dễ dàng nấu chín và nếm.
Nếu bạn chọn bào ngư khô, nó chủ yếu phụ thuộc vào nguồn gốc. Bào ngư Nhật Bản có chất lượng tốt nhất vì chu kỳ tăng trưởng của bào ngư dài và xác thịt rất chặt chẽ. Khi chọn bào ngư khô, bạn cũng nên nhìn vào màu sắc, có màu vàng nhạt và đỏ nhạt.Màu sắc tốt hơn; Dưới ánh sáng và ánh sáng mặt trời, bào ngư khô tốt sẽ có một mức độ minh bạch nhất định, và sẽ ngửi thấy mùi thơm của hải sản mờ nhạt, và độ thịt sẽ dày khi chạm vào, mà không có cảm giác của đôi tay dính. Hơn nữa, bào ngư tốt thường không có bột kem muối trắng trên bề mặt và đã được làm sạch.