Giới thiệu Bạn có tức giận với thức ăn không? Gạo japonica là một trong những thực phẩm phổ biến, với giá trị dinh dưỡng và sự phong phú. Vì vậy, việc ăn gạo japonica có làm bạn cảm thấy nóng không? Sự khác biệt giữa gạo japonica và gạo nâu là gì? Hãy cùng xem phần giới thiệu về ăn gạo japonica và gạo japonica là gì! Gạo japonica có hương vị ngọt ngào và thiên nhiên nhẹ. Nó có thể có lợi cho lá lách và dạ dày và loại bỏ khát. Nó không phải là một món ăn nóng, nhưng gạo japonica chứa một lượng lớn carbohydrate, chiếm khoảng 79%, và là nguồn calo chính.
Gạo nâu là gì? Các loại gạo đen của Nhật Bản. Sau khi pháo kích, một số mô ngoài vẫn còn, chẳng hạn như vỏ não, lớp dán và mầm. Các mô ngoài được đề cập ở trên rất giàu chất dinh dưỡng và phong phú hơn về vitamin, khoáng chất và chất xơ so với gạo trắng, vì vậy gạo nâu luôn được coi là một thực phẩm lành mạnh. Gạo nâu cũng có thể được làm thành lát ngũ cốc, thường ăn với sữa cho bữa sáng. Một phần của cám gạo chứa nhiều hợp chất chelate có tác dụng mạnh đối với axit phytic. Axit phytic và khoáng chất kết hợp để trở thành phytate. Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng axit phytic cản trở sự hấp thụ khoáng chất khi được tiêu thụ trong khoáng chất là thiếu. không Nhưng giá trị dinh dưỡng của gạo nâu cao hơn so với gạo trắng tinh chế. So với lúa mì nguyên chất, gạo nâu có ít hàm lượng protein hơn, nhưng chất lượng protein của nó tốt hơn, chủ yếu là protamine. Thành phần của các axit amin tương đối đầy đủ và dễ dàng để cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ, nhưng hàm lượng lysine là ít hơn, và nó chứa nhiều chất béo và carbohydrate. Nó có thể cung cấp cho cơ thể con người một lượng lớn calo trong một khoảng thời gian ngắn.
Trong các tiêu chuẩn quốc gia của đất nước tôi về chất lượng ngũ cốc và dầu, gạo được chia thành ba loại theo hình dạng hạt và chất lượng hạt của nó: loại đầu tiên: gạo indica, nghĩa là gạo không gạo indica. Theo chất lượng hạt và mùa thu hoạch, nó được chia thành gạo indica sớm và gạo indica muộn; Loại thứ hai: gạo japonica, nghĩa là gạo không gạo japonica. Theo kích thước hạt và mùa thu hoạch, nó được chia thành gạo japonica sớm và gạo japonica muộn; Loại thứ ba: gạo nếp, được chia thành hai loại: gạo nếp indica và gạo nếp japonica theo hình dạng hạt và kích thước hạt của nó. Gạo nâu có thể thu được bằng cách loại bỏ vỏ trấu bằng máy trấu. không Chủ yếu trong các lớp phôi và dán, vì vậy các lớp phôi và dán được công nhận bởi tất cả các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giớiChất dinh dưỡng do Chúa ban cho con người. Đối với ba vỏ não bảo vệ, vỏ trái cây, vỏ hạt và lõi hạt, không có nhiều dinh dưỡng. Giống như các chất dinh dưỡng trong trấu, nó không có lợi cho sự hấp thụ của con người, và do các yếu tố như dư lượng thuốc trừ sâu, nó thậm chí còn bất lợi hơn cho tiêu dùng của con người.
Vì vậy, gạo nâu không có lợi cho dinh dưỡng của con người ngày nay, và có ba khía cạnh:
1. Do gạo nâu giữ lại mô bảo vệ lớp ngoài (da, vỏ hạt và lớp bảo vệ lõi hạt), hàm lượng thuốc trừ sâu của nó sẽ cao hơn nhiều so với gạo tinh chế, thậm chí hàng trăm lần, do đó, cái gọi là gạo nâu hữu cơ được sản xuất trên thị trường, nhấn mạnh việc sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình trồng. Tuy nhiên, cũng sẽ có một lượng thuốc còn lại nhất định trong phân bón trang trại được sử dụng, và dòng nước và không khí chắc chắn sẽ dẫn đến dư lượng hóa chất theo dõi. Ví dụ, thuốc trừ sâu kim loại nặng như asen, cadmium, thủy ngân, chì phải có các chỉ số dư lượng hạn chế trong các tiêu chuẩn liên quan đến thực phẩm hữu cơ và xanh. Số lượng hạn chế của asen và gạo xanh ở nước ta là 0,4 mg/kg, chì là 0,2 mg/kg, cadmium là 0,1 mg/kg, thủy ngân là 0,01 mg/kg, v.v. Ví dụ: Một loại gạo thực phẩm hữu cơ được sản xuất tại Wuchang, tỉnh Heilongjiang có hàm lượng cadmium là 0,28 mg/kg trong gạo nâu, trong khi hàm lượng gạo tinh chế của nó là 0,0051 mg/kg, chênh lệch 54 lần.