Cà tím “src =”/tải lên/allimg/cxhw150602/t5wvk01i14w.jpg “/>
1. Trộn thịt làm đầy, nghiền nát hành lá xắt nhỏ, bột gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu , một ít nước tương sẫm màu, một ít dầu mè và muối với một lượng thích hợp, khuấy đều theo một hướng, ướp trong 10 phút
src = “/uploads/allimg/cxhw150602/kht2vfa3oe4 Gọt vỏ và lát, dày khoảng 1,5cm
4. Cào các lát cắt dày với một lần cắt ở giữa mà không cắt chúng
5. Tạo bột chiên: Lấy một lượng bột và tinh bột thích hợp (1: 1), thêm trứng và khuấy đều không có hạt, sau đó thêm bia để điều chỉnh tính nhất quán
<img alt = "Minh họa 6" src = " Đổ đầy
7.2 Chất làm đầy thịt nằm giữa hai lát cà tím
8. Bọc nó bằng bột và chiên dán
9. Khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 6,7%, hãy đặt cà tím rán
10. Chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng, loại bỏ dầu và đặt nó lên một đĩa, nhúng nó vào muối và hạt tiêu để ăn hoặc ăn trực tiếp
Mẹo công thức:
1. Bạn cũng có thể cắt các lát cà tím trực tiếp thành hai lát mỏng mà không cần kết nối chúng ở một bên. Sau này tôi nghĩ rằng nó có thể dễ dàng hơn để vận hành theo cách này. 2. Bột rán có thể dày hơn một chút, vì vậy nó sẽ dễ hình thành hơn. Tôi làm cho nó mỏng hơn một chút và làm cho nó nhiều bột hơn và tinh bột. Tại thời điểm này, bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ muối và hạt tiêu vào bột rán vào nêm, hoặc nhúng nó vào gia vị muối và hạt tiêu sau khi chiên.