Rửa dâu tây và lau khô nước, và cắt chúng bằng dao. Cắt những quả dâu tây nhỏ làm đôi, và cắt một nửa.
2. Thêm đường mịn vào dâu tây
3. Trộn đều với đũa để làm cho đường đều tuân thủ dâu tây. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh trong hơn 3 giờ (nếu có thể, bạn có thể làm lạnh trong 24 giờ).
4. Sau khi làm lạnh, độ ẩm trong dâu tây sẽ thấm ra. Bạn có thể tiếp tục bước tiếp theo.
5. Đặt dâu tây cùng với nước chảy vào nồi và xào trên lửa lớn (nồi men hoặc nồi thép không gỉ, không phải nồi sắt)
6. Giữ xào cho đến khi dâu tây mềm, sau đó từ từ đun sôi chúng trên lửa vừa
7. Khi xào vào trạng thái dày, tắt lửa, thêm nước chanh, khuấy đều và mứt sẽ được chiên
8. Đặt mứt vào một thùng chứa sạch, niêm phong nó vào tủ lạnh để lưu trữ
mẹo công thức:
1. Dâu tây cần được cắt trước và ướp với đường cho đến khi độ ẩm chảy ra, và sau đó xào để tạo ra một mứt tốt. Nếu thời gian ngâm có thể đạt tới 24 giờ, hiệu ứng sẽ tốt hơn. Nếu bạn không thể chờ đợi, ba giờ sẽ ổn. 2. Bởi vì nếu dâu tây được chiên quá lâu, màu sẽ chuyển sang màu đen, vì vậy khi xào, hãy cố gắng sử dụng một nồi lớn có miệng rộng để độ ẩm có thể bay hơi nhanh hơn, thay vì sử dụng nồi sữa có miệng hẹp. 3. Mứt dâu rất giàu đường và có thời hạn sử dụng dài. As long as the container for strawberries is clean and sealed, it can be stored in the refrigerator for up to several months. 4. Nước chanh giúp chiết xuất pectin và phát huy hiệu quả của nó, vì vậy hãy thêm một ít nước chanh vào công thức, bạn có thểNước ép vắt với chanh tươi cũng có thể được cô đặc với các sản phẩm hoàn chỉnh trên thị trường. 5. Mứt được lưu trữ trong thùng chứa, đun sôi trong nước sôi trước và sấy khô tự nhiên, để mứt có thể được lưu trữ lâu hơn. 6. Nếu đường trong công thức giảm, thời hạn sử dụng của mứt cũng sẽ giảm.