Thành phần:
5 taels tre, 3 món thịt lợn vụn, 4 tép tỏi, 1 hạt tiêu đỏ
Phương pháp công thức:
1. Thêm muối, nguyên liệu, rượu vang và tinh bột vào thịt lợn vụn, ướp trong một thời gian
2. Hủy bỏ các rễ cũ và vỏ của hạt dẻ nước, cắt chúng thành 3 cm, sau đó đứng thẳng đứng và cắt chúng thành các lát 0,5 cm, sau đó đặt chúng phẳng và cắt chúng thành các mảnh vụn dày 0,5 cm dọc theo đường. Đây là điểm quan trọng nhất. Nó không phải là để cắt mảnh và sau đó cắt nó thành các mảnh vụn, sẽ phá hủy kết cấu và làm cho hương vị không giòn
3. Cắt tỏi thành một hỗn hợp để sử dụng sau
4. Nóng chảo và thêm một loại dầu rộng hơn một chút, xào thịt vụn cho đến khi nó thay đổi màu, sau đó biến nó sang một bên. Đổ vào tỏi và xào nó ra. Sau khi rót vào hạt dẻ nước vụn, xào trong vài phút. Thêm một ít nước tương, muối, đường và nước. Sau khi xào, che nồi và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Mở nắp, thêm các vòng ớt đỏ và xào đều
Mẹo công thức:
1. Bí quyết duy nhất để làm món ăn hạt dẻ nước chiên này là: cắt theo chiều dọc theo mảnh vụn, và tỏi là chìa khóa. Hơn nữa, khi thêm tỏi, bạn phải xào hương thơm trong dầu trước khi đổ nó vào màu trắng, để mùi thơm của tỏi có thể được hấp thụ đến mức tối đa. Không đặt tỏi khi bạn lấy nồi. 2. Thêm một ít nước tương nhẹ và một vài đường vào hạt dẻ nước để xào chúng lại với nhau, có thể có tác dụng bất ngờ là tăng cường hương vị. Nên không bị thiếu. 3. Rễ cũ của hạt dẻ nước cần phải được cắt ra. Da bên ngoài cũng phải được phân tán với một người lập kế hoạch, đặc biệt là đường viền giữa các khớp và da cũ phải được phân tán. Đây là cách nó dịu dàng. 4. Hạt dẻ nước trắng mềm hơn hạt dẻ nước xanh. 5. Bạn không nên làm món dầu thực vật này, chỉ nhiều hơn một chút so với xào một loại rau xanh.