gạo nếp bột (tức là mì gạo jiangri)
Công thức công thức:
1. Đổ maltose vào nước và trộn nó vào nồi để đun sôi
2. Sau khi nước đường sôi, đổ 2/3 bột gạo nếp và đều
3. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm 1/3 còn lại của bột gạo thô để tạo thành bột
4. Cuộn bột thành những lát dày, cắt thành các dải dài rộng khoảng 1 cm và cuộn thành que tròn về độ dày của đũa, sau đó cắt thành các miếng nhỏ
5. Chuẩn bị để chiên: Đặt một cái chao vào nồi để ngăn chặn nó bị nhuộm màu
6. Đặt mì nhỏ vào chảo với dầu mát. Khi nhiệt độ dầu tăng dần, mì nhỏ sẽ từ từ nổi lên. Sử dụng cái chao để nhẹ nhàng lật nó qua. Trong quá trình, nhiệt độ dầu không được quá nóng và không vượt quá 120 độ
7. Chiên cho đến khi mì có màu nâu vàng và lấy chúng ra và kiểm soát dầu. Trong khoảng 12-15 phút (bạn có thể ăn chúng trực tiếp sau khi làm mát)
8. Dip đường trên bề mặt: Đổ nửa bát nước vào nồi, sau đó đổ vào một lượng đường trắng bằng nhau, và nấu cho đến khi nước đường được sủi bọt và hơi dính
9. Đặt mì gạo chiên vào nước đường và nhúng chất lỏng đường, sau đó thêm cát trắng.Cuộn trong đường hoặc dừa dán và trải bằng đường
10. Chỉ cần đợi đường khô (thực phẩm đường cao, không ăn quá nhiều tại một thời điểm)