10 nghêu sọc, 2 quả trứng, một ít muối, một lượng gừng thích hợpThành phần một ít rượu vang Một ít dầu mè Phương pháp công thức:
1. Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi, đổ vào các lát rượu và muối nấu ăn, và cho vào ngao sau khi nước sôi. Vì thời gian để nghêu mở là khác nhau, bạn nên chọn ra những con nghêu đã mở sớm thời gian
2. Đặt nghêu sang một bên và làm mát chúng một chút, và đánh mạnh trứng
3. Đổ trong nước cho nghêu sôi (trứng: nước ngao = 1: 1) Nước cho ngao sôi phải ấm trước khi sử dụng chúng
4. Rây trứng khuấy vào đĩa
5. Đặt nghêu nấu chín vào chất lỏng trứng và phủ chúng bằng bọc nhựa
6. Sau khi nước hấp, đặt đĩa vào và hấp trong 7-8 phút, và cuối cùng thêm dầu mè và phết một ít hành lá để trang trí