Hiệu ứng sức khỏe:
class = “step_tit”> Thành phần:
Bột cao 540g Bột thấp 60g sữa 210g kem nhẹ 150g10g men khô, 80g đường mịn, muối 9g, 1 trứng, 30g sữa bột
Phương pháp công thức:
1. Kết hợp tất cả các thành phần một cách kỹ lưỡng, nhào bột cho đến khi giai đoạn hoàn thành và bắt đầu lên men một lần
2. Hoàn thành một quá trình lên men, nhấn nhẹ bột để xả không khí bên trong, chia và tròn và 20 phút
3. Bắt đầu định hình, lấy ra một bột, ấn nhẹ và xả không khí, cuộn nó vào một hình bầu dục bằng một chốt lăn, đầu tiên sử dụng phương pháp ba lần, gấp nó lại, sau đó lật nó lại, cuộn nó lại, cuộn nó lên từ trên xuống dưới, với giao diện hướng xuống, đặt nó vào khuôn bánh mì nướng cho lớp lên men thứ hai
4. Lên men cho đến 9 phút đầy đủ, chải nó bằng chất lỏng trứng
5. Làm nóng lò trước ở 180 ° trong 35 phút