<img alt = "Cách làm cá bắp cải ngâm" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/d3qs4a5lgjj.jpg"
Thành phần:
1 cá chép (cá chép cỏ, cá đen, v.v.10g lát gừng, 20g tỏi, tinh bột 10g, 1 lòng trắng trứngThành phần 2 muỗng cà phê rượu vang (10ml) Lượng muối thích hợp một lượng nhỏ tinh chất gà 1 muỗng cà phê đường (5G) Một lượng nhỏ tiêu Phương pháp công thức:
1.1. Đặt cá phẳng lên thớt, lấy một con dao sắc và cắt cá từ đuôi, bôi xương cá ở giữa vào lát, sau đó xoay lát cá ở phía bên kia; Đặt những lát cá lớn trên thớt, cắt dao vào thớt ở góc 45 độ và cắt cá thành những lát mỏng để sử dụng sau này
2. Sau khi phi lê được cắt lát, lấy phi lê và đầu cá với 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê tinh bột, 1/2 lòng trắng trứng và một lượng muối thích hợp, và ướp trong 15 phút
3. Đào nước trong bắp cải ngâm bằng tay và cắt thành dải mỏng để sử dụng sau này; Băm nhỏ ớt hoang dã băm
4. Đổ một ít dầu vào nồi so với xào và nấu cho đến khi nó nóng 70%, sau đó thêm một quả ớt spinellen và ớt khô, và sau khi hương thơm chảy ra, thêm sao hồi, tỏi, gừng, hạt tiêu và sau khi xắt Thêm một lượng súp rõ ràng hoặc nước sôi (lượng nước phải đủ để bao phủ tất cả các philê) và đun sôi
6. Đặt đầu cá và cá ở nhiệt độ cao trong 10 phút, đun sôi hương vị umami và súp sẽ chuyển sang màu trắng sau khi sôi
7. Đặt các philê ướp vào miếng súp từng miếng, sử dụng đũa để trải, chờ fillet để thay đổi màu sắc, nêm muối, đường, tinh chất gà và hạt tiêu, phục vụ trong một tấm sâu và đun sôi một chút dầu nóng trên philê
Mẹo công thức:
1. Bạn cũng có thể thêm vermicelli, nấm enoki và các món ăn khác, hoặc bán lại súp sau khi ăn cá và thêm rau yêu thích của bạn. Nếu bạn ăn nó trong khi rửa sạch, nó sẽ được cá dưa chua., Tôi đã mua một miếng đậu phụ và đặt nó vào và nấu nó, và nó là một món ăn ngon khác.