Hiệu ứng sức khỏe:
class = “Step_tit”> Thành phần:
250g Jinxiang Powder 2.5g Nấm men khô 2.5g Salt 12,5g đường trắng 12,5g bơ20 gram sữa, 170 gram nước, lượng chất lỏng toàn bộ trứng thích hợp (bề mặt)
Phương pháp công thức:
1. Ngâm các thành phần trong công thức ngoại trừ men khô và bơ với nhau trong nửa giờ để cho bột để hấp thụ độ ẩm và tạo ra các đặc tính gân
2.1 lấy bột, cắt bơ từ tủ lạnh thành các miếng nhỏ và thêm nó vào bột
3.2 Thêm men khô, nấu bột, cho đến khi giai đoạn mở rộng
4.121 bột được đặt trở lại vào bể trộn, nấu bột lên giai đoạn hoàn chỉnh
5.212 nhét bột bằng tay, để bột hấp thụ bơ và nhào đều
6. Che bằng bọc nhựa, lên men ở nhiệt độ phòng lớn hơn 2 lần, lật
7. Tiếp tục lên men ở nhiệt độ phòng lớn hơn 2 lần
8. Lấy ra, xả, chia thành 2 phần, cuộn tròn và đợi trong 20 phút ở nhiệt độ phòng
9. Cuộn nó vào một hình bầu dục
10. Lật lại, nhẹ nhàng kéo bốn góc, biến thành một hình chữ nhật và nhấn cạnh dưới
11. Từ trên xuống dưới, cuộn nó vào một xi lanh, chèn ép chặt, đóng miệng, nhắm mặt xuống miệng, che phủ bằng nhựa, đợi 15 phút ở nhiệt độ phòng
9. Cuộn nó vào một hình bầu dục
10. Bật nó qua, nhẹ nhàng kéo các góc và đặt nó vào một hình chữ nhật, nhấn cạnh dưới
11. Từ trên xuống dưới, cuộn nó vào một xi lanh, chèn ép chặt, đóng mặt miệng xuống, che phủ bằng nhựa, đợi trong 15 phút ở nhiệt độ phòng
12. Lật lại và cuộn nó dài
13. Từ trên xuống dưới, cuộn nó vào một xi lanh, chèn ép chặt, đóng miệng, nhắm mặt xuống miệng, đặt nó vào hộp bánh mì nướng
14. Đậy nắp bánh mì nướng và lên men ở nhiệt độ phòng cho đến khi đầy đủ 8 phút
15. Chải bề mặt bằng chất lỏng toàn trứng, phủ bánh mì nướng, cho vào lò nướng nóng trước ở 180 độ, lớp thấp hơn, nhiệt trên và dưới, trong khoảng 40 phút, ngay lập tức giải phóng khuôn sau lò nướng, đặt nó vào nhiệt độ phòng, niêm phong và lưu trữ