Đường: Thiếu hụt, làm ẩm khô và thúc đẩy nước bọt
Thành phần:
150g bột gluten bột 8g sữa bột 113g40g dầu đậu phộng nấu chín, 1g muối, bóc và nấu chín, hạt dưa nấu chín, hạt vừng trắng nấu chínHạt nhân nấu chín, hạt điều nấu chín, đường, dưa mùa đông, mật ong 75g75g maltose, 105g bột nấu chín gạo nếp bột 105g dầu nấu chín 55g45-80 gram nước đun sôi lạnh (có thể được điều chỉnh một cách thích hợp theo độ mềm và độ cứng) đồng đều. Sau đó, thêm dầu, khuấy đều, thêm muối, khuấy đều, và cuối cùng rây vào bột, trộn đều, nhào vào bột, phủ bằng nhựa, thư giãn trong hơn hai giờ
3.1 đổ hạt nhân nghiền thành một hộp đựng nước, làm mát bằng các loại bột Bạn có thể tạo thành một quả bóng.
4.2 Đặt bột mì và gạo nếp theo tỷ lệ 1: 1 trong lò vi sóng cho nhiệt độ cao trong 3 phút
5. Chia lớp vỏ bánh lỏng thành 25 gram mỗi miếng và nhào nó. Chia phần điền năm hạt nhân thành 50 gram mỗi mảnh và tạo hình tròn
6. Lấy một lớp vỏ bánh, vỗ nó phẳng và biến nó thành vòng tròn, đặt nó lên cái lấp đầy năm hạt nhân, đặt nó vào lòng bàn tay trái của bạn, đẩy chất làm đầy bằng tay phải của bạn, đồng thời, xoay lớp vỏ bánh đều vào phần lấp đầy cho đến khi nó quấn toàn bộ phần lấp đầy, và siết chặt vào thân màu xanh lá cây. Cuộn bánh màu xanh lá cây trong đống bột, rũ bỏ bột thừa và đặt nó vào khuôn
7. Nhấn đều bằng tay và nhấc chiếc bánh trăngKhuôn, khởi động các bánh trung thu xanh, đặt chúng vào một khay nướng với giấy thiếc trong khoảng thời gian
8. Làm nóng lò trước ở 180 độ, lớp trung bình, nướng trong 5 phút, lấy nó ra, làm mát nó, chải bằng chất lỏng lòng đỏ trứng, cho vào lò nướng, hạ xuống 150 độ và nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt có màu đều
9. Sau khi bánh trăng hoàn toàn mát mẻ, hãy đặt nó vào một túi tươi, hãy niêm phong dầu lại trong 2-3 ngày và ăn nó tốt hơn sau 2/3 ngày
mẹo công thức:
1. Nếu không có nước, bạn có thể tự làm: kiềm và nước ăn được có thể được trộn đều theo tỷ lệ 1: 3. 2. Năm hạt nhân có thể được chọn theo sở thích của bạn. Nếu nó là thô, xào trước trong nồi khô, hoặc nướng nó trong lò ở 150 độ, với thời gian khác nhau. Hãy chú ý đến quan sát, lấy nó ra và chà nó vào giữa các ngón tay của bạn. Da có thể được cọ xát rồi rang. 3. Dầu nấu có nghĩa là dầu nóng. Chỉ cần làm nóng nó trong một cái chảo. 4. Mật ong có thể được thay thế bằng đường trắng, nhưng tôi cảm thấy rằng mật ong khỏe mạnh hơn, vì vậy tôi đã đặt nó vào. Số tiền có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn, và bạn có thể thêm nó trong khi bạn nếm nó. 5. Lượng màu trắng mát cũng được sử dụng để nắm bắt độ mềm và độ cứng của việc làm đầy theo tình huống thực tế. Bạn có thể cầm nó vào một quả bóng trong tay và không tiêu tan. 6. Nếu bạn lo lắng rằng xi -rô sẽ không được nấu chín tốt, bạn có thể mua xi -rô hoàn thành trực tuyến.