không Dầu, nước, bột, hành láSalt Sugar
Phương pháp công thức:
1.1 Thêm một ít dầu nấu trước khi đưa vào nồi để lấy đều (dầu niêm phong)
2.2 Cắt thịt thăn thành các mảnh vụn, sử dụng <u Làm nóng chảo, thêm lượng dầu nấu thích hợp (có thể nhiều hơn một chút), đặt thịt thăn vào nồi và xào nhanh chóng, và màu trở nên trắng ngay lập tức (khoảng 10 đến 20 giây)
4. Chuẩn bị nước sốt: Nước sốt mì ngọt (chúng tôi sử dụng Lee Kum Kee Thượng Hải nước sốt ngọt), thêm một ít dầu mè, thêm đường (thêm đường theo hương vị) và thêm lượng muối thích hợp theo hương vị
5. Bắt đầu chảo dầu, thêm nước sốt và xào sau khi dầu được làm nóng, và sau khi nước sốt sáng bóng và độ ẩm phù hợp, thêm thịt lợn vụn và xào nhanh chóng, trộn đều và sau đó lấy nó ra khỏi nồi
Mẹo công thức:
nồi phải nóng, chuyển động phải nhanh và thịt lợn cắt nhỏ nên mềm! Hãy để ăn hành lá với một chút dịu dàng hơn. Cắt hành lá thành những mảnh vụn và cuộn chúng lên, và sau đó tôi đã thắng ăn toàn bộ haha.