Giới thiệu】 Các phương pháp cho đậu phụ hôi thối là gì? Có một bữa ăn nhẹ của đậu phụ hôi thối trong nhiều món ăn nhẹ. Trong thực tế, phương pháp làm đậu phụ hôi thối là rất đơn giản. Những người thích ăn đậu phụ hôi thối có thể thử nó ở nhà. Nhưng mặc dù đậu phụ hôi thối là ngon, bạn không nên ăn quá nhiều. Phương pháp 1 Thành phần: Đậu phụ, lượng muối thích hợp, lượng bột tiêu thích hợp, lượng hạt tiêu thích hợp, một ít vỏ cam tươi, một ít gừng tươi và một lượng rượu vang trắng thích hợp.
Chuẩn bị
1. Rửa và thoát đậu phụ tươi bạn đã mua đầu tiên.
2. Sau một ngày, cắt đậu phụ thành một thùng, phủ nó bằng một miếng vải lồng và đặt nó dưới ánh mặt trời hoặc bên cạnh hệ thống sưởi. Sau bốn hoặc năm ngày, tóc vàng sẽ mọc và đứng để sử dụng. nó Nhúng các khối đậu phụ với rượu, sau đó cuộn nó trong một bát bột tiêu hỗn hợp, bột ớt, muối, vỏ cam và gừng băm nhỏ, nhúng gia vị và đặt nó vào một đĩa.
4. Cuối cùng, đặt các khối đậu phụ vào một lọ nhỏ hoặc chai thủy tinh, đổ vào các nguyên liệu và rượu còn lại, và cuối cùng niêm phong nó bằng một túi nhựa, và chờ nó được ăn sau một tháng.
Mẹo
Nó có thể được đặt trong một thời gian dài, và hương vị càng lâu thì nó càng trở nên êm dịu và phong phú.
Phương pháp 2
Thành phần
8 lát đậu phụ nước tinh chế, cắt thành 32 miếng nhỏ, 2500 gram nước muối đặc biệt 3 gram MSG và 1000 gram dầu thực vật để chiên.
<img src = "/uploads/allimg/c160703/40-160f2140S5-50.jpg" Đặt phèn màu xanh lá cây (còn được gọi là phèn xà phòng, phèn màu xanh lá cây và màu đỏ nung được gọi là phèn đỏ hoặc phèn màu đỏ.) Vào một cái xô, đổ nước sôi và khuấy bằng một thanh gỗ.
2. Khuấy một lúc, sau đó ấn đậu phụ nước vào đó và ngâm trong khoảng 2 giờ. Lấy nó ra và làm mát nó xuống và thoát nước.
3. Sau đó ngâm trong nước muối đặc biệt trong 6-10 giờ. Sau khi ngâm đậu phụ trong nước muối, nó sẽ biến các miếng đậu phụ đen. Lấy nó ra và rửa sạch nó bằng nước luộc lạnh, và đặt nó phẳng trên bảng tre để thoát nước.
4. Đặt ớt đỏ khô vào chậu, thêm muối mịn và nước tương và trộn đều, đổ dầu mè nóng, sau đó thêm súp tươi và MSG để làm nước ép.
5. Đặt nồi trên lửa vừa, thêm dầu thực vật rán và đốt cho đến khi nóng 60%, đặt các miếng đậu phụ hôi thối thành từng miếng, và chiên cho đến khi đậu phụ giòn và giòn.
6. Hủy bỏ dầu và đặt nó trong một tấm. Sau đó sử dụng đũa để bước vào giữa mỗi miếng đậu phụ nấu chínVới một mắt, đặt nước ép vào một cái bát nhỏ và phục vụ nó cùng nhau.