Giới thiệu】 Ripes có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tốt khi nấu súp, nhưng chúng ta có thực sự chọn đúng khi mua xương sườn không? Tiếp theo, hãy cùng xem cách chọn sườn heo.
Cách chọn sườn thịt lợn (sườn lớn)
bít tết cỏ
Xuất hiện: Ribs nhỏ đề cập đến xương sườn trong khoang bụng của lợn gần với phần bụng, đó là phần của cả hai miếng sườn có nhiều thịt hơn. Trên hết là xương sườn và bít tết phụ. Lớp thịt của xương sườn nhỏ dày hơn và có sụn trắng.
Thích hợp: Nhiều người sử dụng nó để om hoặc để làm xương sườn giấm đường, hãy nhớ cắt nhỏ những miếng nhỏ. nó Bạn đã thực sự mua xương sườn phải chưa? Dưới đây là bụng lợn. Các xương sườn dưới lát dài dài tới 30 cm và có hình thái cắt hình tam giác.
Ngoại hình: Một miếng bụng thịt lợn được kết nối thông qua một lớp dầu mỏng, với dầu phong phú.
Thích hợp: Thịt của nhựa cây là sự dịu dàng nhất trong tất cả các xương sườn, thích hợp cho nhiều phương pháp nấu ăn và hương vị, nhưng hương vị hơi nhờn. Thích hợp để chiên, nướng và om, với chiều dài từ 5 đến 7 cm.
Ripes
Ripes là toàn bộ hàng sườn song song ở mặt sau, với nhiều xương và ít thịt hơn, làm cho chúng trở thành tốt nhất trong số các xương sườn.
Ngoại hình: Bởi vì một bên kết nối cột sống, xương sẽ dày hơn và lớp thịt sẽ mỏng hơn, trông sẽ rất khác biệt.
Thích hợp cho: Từng người một, rất phù hợp để nướng hoặc hầm. Những người bạn thích ăn thức ăn nhẹ cũng có thể sử dụng sườn để làm súp, vì lớp thịt mỏng, vì vậy nó tương đối ít dầu hơn và hương vị sẽ được làm mới và không nhờn.
Cách chọn sườn heo? Bạn đã thực sự mua xương sườn phù hợp chưa?
1. Không rửa xương sườn bằng nước nóng trước khi nấu. thịt lợn chứa một chất gây bệnh, dễ dàng hòa tan trong nước trên 15 độ C. Nếu ngâm trong nước nóng, nó sẽ mất rất nhiều chất dinh dưỡng và hương vị sẽ kém.
2. Tốt nhất là làm xương sườn thịt lợn bạn đã mua trong cùng một ngày, vì vậy nó là tươi nhất. Đối với những đôi giày của trẻ em không có thời gian để mua đồ tạp hóa vào các ngày trong tuần, bạn cũng có thể đặt xương sườn (không rửa) trong một túi giữ tươi, sau đó đặt chúng vào tủ đông, sau đó đưa chúng đến tủ lạnh vào ngày sử dụng.
3. Cách chính xác để làm tan sườn là đặt chúng vào một cái túi và đặt chúng dưới nước mịn, để chúng có thể từ từ tan băng. Đừng ném chúng xuống nước và ngâm chúng trực tiếp, để không dần mất độ đàn hồi của chúng khi thịt tiếp xúc với nước.Tình dục.
Các biện pháp phòng ngừa
Trước khi chính thức nấu xương sườn, đặt chúng vào nước sôi và làm mờ chúng để loại bỏ bọt và tạp chất máu và có tác dụng loại bỏ mùi tanh.