Giới thiệu】 Chúng tôi đã thấy tỏi xanh và tỏi trắng, nhưng tỏi đen là rất hiếm. Vậy lợi ích sức khỏe của tỏi đen là gì? Trong thực tế, phương pháp làm tỏi đen cũng rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm tỏi đen.
Chức năng của tỏi đen
tỏi đen được làm bằng tỏi tươi, chất lượng cao thông qua công nghệ đặc biệt. Trên cơ sở giữ lại các thành phần ban đầu của tỏi sống, nó cải thiện tác dụng chống oxy hóa và chống acid hóa của tỏi thô bởi hàng chục lần. Nó cũng chuyển đổi protein của tỏi thô thành 18 axit amin cần thiết cho cơ thể con người mỗi ngày và nhanh chóng được cơ thể con người hấp thụ, đóng một vai trò tích cực rất lớn trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của con người, phục hồi sự mệt mỏi của con người và duy trì sức khỏe của con người. Nó cũng có hương vị chua ngọt, và không có hương vị tỏi và không tức giận sau khi ăn. Đó là một thực phẩm sức khỏe tác dụng nhanh. Chúng tôi biết rằng tỏi tự nó là một loại thực phẩm sức khỏe rất tốt, và tác dụng của tỏi đen thậm chí còn tuyệt vời hơn. Nó có tác dụng phòng ngừa và điều trị rất đáng kể đối với bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, tăng lipid máu và ung thư.
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160416150244.jpg" Kết quả nghiên cứu năm 1990 của Trung tâm nghiên cứu ung thư quốc gia cho thấy tỏi có khả năng chống ung thư cao nhất trong số 48 thực phẩm chống ung thư phổ biến. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều tỏi sống mỗi ngày sẽ gây ra tổn thương kích ứng ở miệng, cổ họng và niêm mạc đường tiêu hóa của người đó, gây viêm và làm tổn thương chức năng của dạ dày và gan.
Hiện tại, làm thế nào để tạo ra các thành phần có lợi khác nhau của tỏi được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể con người? Tỏi đen lên men được sản xuất bởi tỏi ở nhiệt độ, độ ẩm và tác nhân lên men đặc biệt. Tỏi lên men không chỉ loại bỏ mùi khó chịu mà còn không thay đổi các thành phần dinh dưỡng hiệu quả của tỏi, mà còn làm cho tỏi rõ ràng hiệu quả trong việc chống lão hóa và tăng cường miễn dịch.
Thực phẩm đặc biệt ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường chức năng nội tạng. Tỏi là thực phẩm chống ung thư tốt nhất. Kể từ Ai Cập cổ đại, tỏi đã được ca ngợi là một loại thực phẩm đặc biệt nuôi dưỡng cơ thể và làm giảm mệt mỏi. Trong “Chương trình thực phẩm thiết kế” do Viện Ung thư Quốc gia xuất bản vào năm 1990, tỏi được liệt kê là 48 thực phẩm chống ung thư phổ biến hàng đầu vì nó có hiệu quả nhất trong việc ngăn ngừa ung thư. Đồng thời, nó có thể làm giảm cholesterol và đường dư thừa trong máu, và cũng có thể điều chỉnh sự vận động đường tiêu hóa.
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160416150244-50.jpg" Nó được gọi là yethiamine.Các thành phần có tác dụng làm giảm mệt mỏi, thúc đẩy phân hủy đường và kiểm soát lượng đường trong máu tăng lên; Đồng thời, các sunfua hữu cơ được gọi là tinh trùng trong tỏi có thể kích hoạt các tế bào, giúp vitamin B1 chuyển đường thành năng lượng và có tác dụng làm giảm mệt mỏi và tăng cường sức mạnh thể chất. Ngoài ra, chất dinh dưỡng vô cơ gọi là selenium có tác dụng loại bỏ hiệu quả nguyên nhân gốc của các bệnh thói quen sống khác nhau – các loại oxy phản ứng.
Làm nóng allicin ở 25-100 ° C để tạo thành một hợp chất lưu huỳnh gọi là ajoene (ajoene Tây Ban Nha) (các tính chất có thể hòa tan dầu và chất béo), có tác dụng lớn hơn trong việc kiểm soát đường trong máu và chuyển đổi đường thành năng lượng.
Tiếp theo, hãy để dạy bạn cách làm tỏi đen.