Thành phần:
1 Đầu cá đầu mỡ đầu với hạt tiêu tỏi Hành lá, hẹ, gừng
công thức công thức:
1. Gọt vỏ và rửa tép tỏi và cắt chúng lên, rửa sạch chúng bằng nước và thoát nước để sử dụng sau này; Cắt một ít gừng băm nhỏ để sử dụng sau này
2.1 tấm cá hấp và đặt các lát gừng và lát hành lá
3.2 chiên tỏi băm và một ít dầu gừng băm nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu. Lấy nồi và kiểm soát dầu để sử dụng sau này
4. Áp dụng một lớp dầu tỏi chiên bên trong và bên ngoài đầu cá ướp, đặt khay hấp và sau khi nước trong nồi hấp, đặt khay cá hấp vào nắp và hấp
5. Khi đầu cá được hấp trong 3 phút, mở nắp và đổ nước sốt cá thấm ra khỏi khay hấp, trải hạt tiêu xắt nhỏ/đỏ một nửa đầu cá, rắc tỏi vàng vào 2 trên nó, phủ và tiếp tục nấu
6. Hơi nước trong khoảng 10-12 phút (thời gian có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước của cá) tắt lửa, hấp trong 1-2 phút và bắt đầu nồi, rắc hành lá xắt nhỏ và đổ dầu sôi lên