Giới thiệu】 Làm thế nào để lưu trữ sô cô la? Sô cô la cần được chú ý rất nhiều đến việc lưu trữ, và nó có rất yêu cầu và chú ý đến nhiệt độ môi trường, v.v … Vậy, làm thế nào để lưu trữ sô cô la? Hãy cùng xem các yêu cầu để lưu trữ sô cô la.
Các phương pháp lưu trữ của sô cô la như sau:
1. Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm
Có thể nói rằng sô cô la là một thực phẩm rất mỏng manh và tinh tế. Do đó, các điều kiện rất khắc nghiệt khi lưu trữ. Bạn không chỉ nên chú ý để tránh ánh sáng mặt trời và nấm mốc, mà bạn còn nên chú ý đến vị trí lưu trữ.
Thông thường, không nên có mùi ở nơi lưu trữ sô cô la. Đồng thời, cần chú ý đặc biệt để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm môi trường, để đảm bảo hiệu quả hương vị bình thường của sô cô la. Thông thường, điểm nóng chảy của sô cô la là khoảng 36, có nghĩa là nó là một thực phẩm có độ nhạy nhiệt mạnh và khó bảo quản.
Do đó, khi lưu trữ sô cô la, nhiệt độ tốt nhất là được kiểm soát trong khoảng 12-18 và độ ẩm tương đối không cao hơn 65%. Nếu được lưu trữ không đúng cách, nó có khả năng gây ra làm mềm, biến dạng, bề mặt trắng và rẽ cát bên trong. nó Con dấu màng nhựa
Đối với một số sôcôla đã được mở và ăn, bạn nên chú ý nhiều hơn đến các biện pháp bảo quản cơ bản tại thời điểm này. Các chuyên gia nhắc nhở rằng việc mở sô cô la chưa hoàn thành nên được niêm phong bằng bọc nhựa và đặt ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông gió, và tốt nhất là chú ý đến nhiệt độ không đổi.
Đối với một số nước sốt sô cô la hoặc làm đầy thực phẩm, chúng phải được lưu trữ trong tủ lưu trữ tươi để đảm bảo hương vị và hương vị của sô cô la. Không bao giờ đặt sô cô la trong môi trường nhiệt độ cao, nếu không các sọc hoặc đốm lớn sẽ xuất hiện trên bề mặt.
<p style = "text-align: centre;" Bốn điểm để chú ý đến khi lưu trữ sô cô la. Những thay đổi này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến mùi thơm và kết cấu của sô cô la, nhưng vẫn có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng.
3. Sô cô la giống
Khi lưu trữ sô cô la, nên thực hiện lưu trữ khác nhau theo các loại sô cô la khác nhau.Phương pháp: Thông thường sô cô la nguyên chất và sô cô la ngọt đắng thường có thể được để lại trong hơn một năm nếu được lưu trữ đúng cách.