Giới thiệu Khi chúng ta thường mua khoai tây , tất cả chúng ta đều biết rằng khoai tây mọc lên không thể ăn. Nhưng đôi khi tôi nên làm gì nếu tôi giữ khoai tây tôi đã mua nhà và nảy mầm sau khi bị bỏ lại trong một thời gian dài? Hôm nay, biên tập viên sẽ chia sẻ một vài cách để làm cho khoai tây mọc lên.
Có thể ăn khoai tây có thể được ăn không?
Trên thực tế, đây không phải là trường hợp. Những nguy hiểm ẩn giấu vẫn còn đó, nhưng sự nguy hiểm đã giảm đi. Do đó, trong quá trình nấu khoai tây, bạn cũng phải hiểu một số kỹ năng nấu ăn để giảm khủng hoảng sức khỏe mà khoai tây mọc lên có thể mang lại cho cơ thể con người.
Phương thức/bước
1. Trách nhiệm của khoai tây nảy mầm là gây ngộ độc thực phẩm. Khoai tây
Mặc dù các thành phần như khoai tây mầm, đậu xanh sống và nấm ban ngày tươi có thể gây ngộ độc thực phẩm, các thành phần gây ngộ độc là khác nhau. Các thành phần độc hại trong đậu xanh là saponin và phytohemagglutinin, các thành phần độc hại trong tươi ban ngày giống như colchicine, và các thành phần độc hại trong khoai tây mọc là solanin.
Solin là một độc tố chứa trong khoai tây nảy mầm, xanh lá cây và thối. Khoai tây có chất lượng tốt chỉ chứa 10 mg solanin trên 100 gram. Solanin có thể tăng trong khoai tây xanh, nảy mầm và thối từ 50 lần trở lên. Ăn một lượng rất nhỏ solanin có thể không nhất thiết phải có tác hại rõ ràng cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bạn ăn 200 mg solanin cùng một lúc (khoảng một nửa khoai tây xanh và mầm) cùng một lúc, bạn có thể bị bệnh.
Thời gian ủ bệnh của Solanin trong cơ thể con người là hàng chục phút đến vài giờ. Các triệu chứng chính là cảm giác nóng rát của cổ họng và viêm dạ dày ruột. Trong trường hợp nghiêm trọng, vàng da tan cũng có thể xảy ra. Do đó, kiến thức phổ biến là mọi người không bao giờ ăn khoai tây mọc mầm và thối.
2. Vẫn còn những rủi ro về sức khỏe khi khoai tây được đào ra và phần nảy mầm không nguy hiểm lắm.
A Sprouting có mầm. Hầu hết các gia đình sẽ chọn cắt các góc mọc lên và tiếp tục ăn những phần mọc lên. Rốt cuộc, việc vứt bỏ một củ khoai tây cho một mầm quá lãng phí, nhưng thực hành này có tương đương với không có nguy cơ ngộ độc thực phẩm không? Khoai tây có răng cưa được ăn khoai tây mầm
Từ một điểm dinh dưỡng, ngay cả khi bạn bóc ra một góc của mầm, vẫn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, bất kỳ vấn đề phải được xem xét toàn diện. Nói chung, bạn sẽ không thể ăn đủ để gây ra thức ăn.Lượng khoai tây bị nhiễm độc, vì vậy nếu một củ khoai tây lớn có chồi nhỏ, thì sẽ không phải là vấn đề để đào nó ra và ăn nó.
3. Thật an toàn hơn khi ngâm khoai tây đã được mọc trong nước và thêm giấm. Tôi nên làm gì nếu tôi đào những mầm từ khoai tây và vẫn lo lắng rằng chúng sẽ có tác động tiêu cực đến sức khỏe của tôi? Chuyên gia dinh dưỡng cao cấp Zhang Dongmei đã đưa ra đề nghị của mình: “Tốt nhất là không ăn khoai tây đã được nảy mầm, nhưng nếu tôi cảm thấy thật đáng tiếc khi vứt chúng đi, bạn có thể ngâm khoai tây bạn đã sẵn sàng để ăn trong nước sau khi đào mầm. Sẽ an toàn hơn khi loại bỏ nước khi ăn.