Giới thiệu】 Bây giờ thịt lợn là một loại thực phẩm rất phổ biến và tôi sẽ nấu một ít thịt cho một ngày cao hơn hoặc ít hơn để bổ sung dinh dưỡng. Trong thực tế, các phần khác nhau của thịt lợn có hương vị khác nhau, và cùng một thịt lợn có vị khác nhau. Vậy làm thế nào thịt lợn có thể được nấu chín ngon?
Có rất nhiều loại thịt lợn đến nỗi chúng tôi khó nói với chúng tôi trong một thời gian. Dưới đây là phần giới thiệu ngắn gọn để giúp bạn hiểu cách chọn thịt lợn. Theo nhu cầu nấu ăn, ngoại trừ đầu, móng (móng vuốt) và đuôi thịt lợn, nó thường được chia thành 14 phần sau.
1. Cổ đẫm máu là thịt từ tai đến cổ trước của scapula, hình dải, có cùng chất béo và mỏng, và có độ dẻo dai mạnh mẽ. Thích hợp để làm thịt giòn, thịt lợn xào char, làm đầy thịt, vv
2. Cái mỏ đại bàng nằm ở phía sau cổ đẫm máu và ở phần trên của xương chân trước. Thịt mềm, nửa đầu phù hợp để làm thịt giòn, thịt vụn và thịt thái lát, và nửa thứ hai phù hợp để làm thịt anh đào, thịt hầm, thịt chiên, món chiên xào, v.v. src = “/tải lên/allimg/c160310/40-160130112343.jpg”/> Làm thế nào để ăn các phần khác nhau của thịt lợn? Các phần khác nhau của thịt lợn có vị khác nhau
3. Thịt ở chân trước (được bọc bằng xương quạt) có nhiều gân cũ. Thích hợp cho món hầm, hầm, nước sốt, om, vv
4. Lolifolium còn được gọi là Tenderloin nhỏ. Một dải thịt dài nằm giữa eo và xương phân chia nước, với một đầu hơi mỏng và màu thịt đỏ. Món thịt này là miếng thịt lợn mềm nhất, thích hợp để xào, xào và chiên.
5. Tongzhi cũng được gọi là sườn núi bên ngoài. Một dải thịt dài nằm bên ngoài cột sống song song với cột sống. Thịt có màu trắng và mềm trong kết cấu. Thích hợp để làm mịn, chiên mềm và làm bùn.
6. Đáy của xương chân sau của tấm dưới cùng là một miếng thịt hình chữ nhật gần với da của mông. Một đầu là dày và đầu kia mỏng, và thịt cũ hơn. Thích hợp để làm thịt nồi nóng, thịt lợn làm sạch nước sốt và thịt lợn vụn.
7. Sancha là một miếng thịt hình tam giác nằm giữa xương hông và đốt sống, và thịt tương đối mềm. Thích hợp để nấu ăn, xào, thịt vụn, thịt thái lát, v.v. Các phần khác nhau của thịt lợn có vị khác nhau
8. Các mông chỉ gần thịt trên mông, đỏ nhạt và thịt mềm. Thích hợp để làm thịt thái hạt lựu, thịt thái lát, thịt vụn, thịt thái lát, vv
9. Thịt nắm tay còn được gọi là thịt búa. Thịt. Thịt nạc quấn quanh chân sau tròn và trông giống như một nắm đấm. Thịt mềm. Thích hợp cho thịt vụn, thịt thái lát, chiên và nấu ăn.
10. dưa chuột thịt chặtBên trong một vòng tròn thuôn với tấm dưới cùng, nó trông giống như một quả dưa chuột và có kết cấu cũ hơn, làm cho nó phù hợp với thịt vụn.
11. Một miếng thịt nạc giữa đầu trước của chân sau của eo và bụng được kết nối bằng chất béo và mỏng, và lớp thịt mỏng. Thích hợp cho món hầm, hầm, xào, vv
Đọc được khuyến nghị:
Lợi ích của thịt lợn đông lạnh là gì?
Làm thế nào để xác định các phần khác nhau của thịt lợn? Mẹo để mua thịt lợn?
Phần nào của thịt lợn là phần yêu thích của bạn? Thực phẩm nào không tương thích với thịt lợn?