【Giới thiệu】 trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen Tea trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen Tea trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen Tea trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen trà đen Các thùng chứa gốm đường cũng OK, nhưng những thay đổi không thể được quan sát. Các thùng chứa men có thể được nuôi cấy trong thời gian ngắn và không thể được sử dụng trong một thời gian dài. Kombucha không thể được trồng trong các thùng chứa kim loại như sắt, nhôm và đồng. Khi đầu tiên nuôi dưỡng kombucha, container phải bị khử trùng bằng cách hấp hoặc sôi nước để giảm khả năng nhiễm trùng vi khuẩn linh tinh.
Chuẩn bị môi trường nuôi cấy: nguyên liệu thô để trồng kombucha là trà và đường. Trà đen, trà xanh và trà hoa đều có sẵn cho lá trà. Chất lượng của lá trà ít ảnh hưởng đến kombucha, vì vậy nên chọn loại giá rẻ. Nhưng lá trà mốc không thể được sử dụng để trồng kombucha. Đường có thể được sử dụng làm đường trắng, đường hạt, đường đá, đường nho hoặc mật ong, trong đó kombucha được nuôi cấy với glucose phát triển nhanh nhất. Không sử dụng đường mạch nha hoặc đường nâu để trồng kombucha, bởi vì nó có nhiều tạp chất, nuôi cấy kombucha có hương vị xấu và dễ bị nấm mốc. Nước được yêu cầu phải sạch. Tỷ lệ quan trọng của đường, trà và nước là 5: 0,1 đến 0,4: 100. Quá trình chuẩn bị là làm trà với nước sôi trước, hòa tan đường trong khi trời nóng, và sau đó lọc ra lá trà sau khi nước trà nguội đi. Khi nhiệt độ trà giảm xuống 30, nó có thể được tiêm.
Phương thức của kombucha. Giải thích chi tiết về Kombucha. Cấy và nuôi cấy: Việc trồng trọt đầu tiên của các loài nấm màu hồng cần phải mua. Cả chất lỏng của vi khuẩn và màng vi khuẩn (một lớp màng như sứa trôi nổi trên chất lỏng của vi khuẩn) có thể được sử dụng làm loài vi khuẩn, và tốt nhất là nên sử dụng làm loài vi khuẩn cùng một lúc. Trộn chất lỏng của vi khuẩn và môi trường nuôi cấy theo tỷ lệ 1: 4 trong thùng chứa nuôi cấy và lượng màng vi khuẩn không dưới một nửa diện tích mặt cắt ngang của container. Sau đó che miệng thùng chứa bằng gạc sạch hoặc khăn tay và buộc chặt. Điều này không chỉ ngăn chặn bụi, ngăn những con ruồi trái cây khoan vào trứng và nở giũa, mà còn đảm bảo thông gió, có lợi cho sự hình thành màng vi khuẩn. Sau khi tiêm chủng, đặt nó ở một nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp và nuôi cấy nó ở nhiệt độ khoảng 28, và không di chuyển nó. Khi tăng kombucha tại nhà, các biện pháp tương ứng phải được thực hiện khi mùa thay đổi để giữ nhiệt độ từ 25 đến 32 và không nên quá cao hoặc quá thấp, do đó kombucha có thể trưởng thành trong 10 ngày.
Việc điều trị trà konjac sau khi trưởng thành: Khi màng vi khuẩn trắng sữa, chất lỏng vi khuẩn không bong bóng, nó rõ ràng và trong suốt, và màu sắc tốt hơnTrà ban đầu có nước nông và vị chua mạnh, có nghĩa là nó đã lên men và trưởng thành. Giá trị pH cũng có thể được đo bằng các dải thử pH. Nếu nó đã đạt 3.0 trở xuống, điều đó có nghĩa là nó đã trưởng thành. Đối với kombucha trưởng thành lên men, cẩn thận đổ dung dịch vi khuẩn từ thùng chứa nuôi cấy vào thùng chứa dung dịch vi khuẩn, hãy cẩn thận không để kết tủa màu nâu nhạt chảy ra với dung dịch vi khuẩn. Dung dịch vi khuẩn này có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng hoặc lâu hơn và có thể được tiêu thụ lần lượt. Nếu vị trí mất nhiều thời gian hơn, một màng vi khuẩn mỏng sẽ phát triển trở lại trên bề mặt chất lỏng của vi khuẩn, điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng.
Sau khi chất lỏng của vi khuẩn được giải phóng, rửa tay hoặc loại bỏ màng vi khuẩn bằng nhíp khử trùng, loại bỏ phần màu nâu trên màng khử trùng, sau đó rửa sạch màng vi khuẩn bằng nước sôi nhiều lần. Đổ trầm tích ở dưới cùng của thùng chứa, rửa bình bằng nước sôi lạnh, đổ dung dịch vi khuẩn, dung dịch nuôi cấy và màng vi khuẩn được xử lý và tiếp tục nuôi dưỡng kombucha theo phương pháp trên.