Cắt xương sườn thành các miếng nhỏ, ướp chúng bằng muối và hạt tiêu khô (tôi ướp chúng trong tủ lạnh cho một buổi chiều, chủ yếu là vì tôi phải đun sôi chúng trong nước sau đó, và sau đóTôi không thêm muối, vì vậy tôi nghĩ rằng tốt hơn là ướp nhiều hơn một chút; Chức năng của hạt tiêu là loại bỏ mùi tanh, bởi vì chúng cần phải được làm mờ sau đó, vì vậy chúng sẽ không nếm thử) Đặt một ít dầu vào nồi, rất nhiều đường trắng và làm nóng nó trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và trở nên tối hơn (đừng vội vã bật lửa cao khi đường xào, nếu không nó sẽ dễ dàng làm cho đường cháy!)
4. Đổ vào xương sườn và xào, để xương sườn màu, sau đó thêm một lượng nước sôi thích hợp
5. Thể tích nước là tương tự. Hình ảnh đầu tiên dưới đây là như thế này. Không cần quá nhiều, và nó gần như trên xương sườn.
6. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong lửa vừa cho đến khi thể tích nước giảm. Khi nó sắp khô, hãy mở nắp và đóng nước sốt trên nhiệt độ cao
7. Thêm virgin khi thu thập nước trái cây (hương vị của nước sốt đạt đến tỷ lệ chua và chua bạn thích), khuấy đều, và cuối cùng rắc hạt mè trắng và xào nó và đặt nó lên chảo (giấm phải được đặt trước nồi, nó sẽ dễ dàng ET. Muối thịt lợn chua ngọt và muối do bà tôi làm chỉ được thêm vào khi ngâm xương sườn lúc đầu, và không có muối hoặc nước tương nhẹ ở cuối. Tôi đã nhiều lần xác nhận điều này. Đó là sự thật, và nó có vị đủ ngon ~ nhưng nếu bạn thực sự không cảm thấy rằng nó có vị ngon, bạn có thể thêm một ít muối hoặc nước tương nhẹ cùng một lúc. Dù sao, tôi không bao giờ đặt nó ở nhà! 2. Khi màu đường xào, đôi khi tôi ăn một chút lành mạnh hơn và don thêm dầu. Tôi có thể làm cho hoàn hảoMàu sắc (hình ảnh quá trình thực sự được sử dụng để sử dụng nước lần này. Caramel được làm bằng nước mỏng hơn dầu). Tuy nhiên, về mặt hương vị, cá nhân tôi nghĩ rằng việc thêm dầu sẽ có mùi thơm hơn, nhưng Lao Wu nói rằng anh ta không thể ăn nó và thêm nước là sự khác biệt giữa việc thêm dầu và thêm nước. Bạn có thể tự mình thử. Phiên bản không dầu là lành mạnh hơn.