【Giới thiệu】 dứa Tại sao chúng ta nên ngâm nó trong nước mặn? Tất cả chúng ta đều biết rằng khi chúng ta ăn dứa, chúng ta luôn ngâm nó trong nước mặn. Vì vậy, bạn có biết nguyên tắc của điều này? Tại sao chúng ta nên ngâm nó trong nước mặn khi ăn dứa? Hãy cùng tìm hiểu về nó dưới đây.
Tại sao dứa nên được ngâm trong nước muối
1. Tránh các phản ứng dị ứng
Một số người có thể có một số phản ứng dị ứng sau khi ăn dứa. Họ đột nhiên phát triển bệnh khoảng 15 phút đến 1 giờ sau khi ăn dứa, đồng thời chúng bị đau bụng, tiêu chảy, nôn hoặc đau đầu, chóng mặt, đỏ ửng, cơ thể ngứa, tê chân tay và lưỡi. Một số người có thể trải qua một loạt các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng như sốc trong các trường hợp nghiêm trọng.
Mọi người được sử dụng để gọi đây là dị ứng dứa được phản ánh là “ngộ độc dứa” hoặc “bệnh dứa”.
chất nhạy cảm chính gây ra “bệnh dứa” là “dứa prionase”.
<img alt = "Tại sao dứa nên được ngâm trong nước mặn? Nguyên tắc khoa học của việc ngâm dứa trong nước mặn" chiều cao = "337" src = " Dứa được ngâm trong nước mặn? Nguyên tắc khoa học của việc ngâm dứa trong nước mặn
Bán hàng có thể phá hủy cấu trúc nhạy cảm của “dứa prionase” và làm cho nó mất độc tính với từng người.
Vì vậy, khi ăn dứa, bạn có thể bóc vỏ trước, loại bỏ tất cả các vỏ, sau đó cắt chúng mở và ngâm chúng trong nước mặn. Điều này có thể làm giảm sự xuất hiện của dị ứng prionase dứa.
<img alt = "Tại sao dứa nên được ngâm trong nước mặn? Nguyên tắc khoa học của việc ngâm dứa trong nước mặn" chiều cao = "337" src = "/uploads/allimg/c151206/32-1511251f11 Dứa được ngâm trong nước mặn? Nguyên tắc khoa học của việc ngâm dứa trong nước mặn
2. Làm cho hương vị ngọt hơn
dứa được ngâm tốt nhất trong khoảng nửa giờ, để ngăn ngừa các sự kiện dị ứng và phân hủy một số axit hữu cơ trong dứa trong nước mặn.
Làm cho dứa hương vị ngọt hơn. Ngoài ra, dứa cũng chứa axit oxalic, sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi và sắt của cơ thể. Ngâm trong muối cũng sẽ vô hiệu hóa tính axit của nó và giảm tác hại có thể xảy ra cho cơ thể.