Giới thiệu】 đậu đen là một loại thực phẩm mà mọi người đều yêu thích rất nhiều. Tuy nhiên, đậu đen có thể được ăn nếu chúng không được nấu chín? Nó có hại cho cơ thể không? Hãy để học hỏi với biên tập viên xem có thể ăn đậu đen hay không nếu chúng không được nấu chín.
Đậu đen có thể được ăn nếu chúng không được nấu chín không? Ăn chúng sống không thể tạo ra dinh dưỡng của đậu đen và không tốt cho dạ dày. Tốt nhất là ăn đậu đen sau khi chúng được nấu chín, để có thể được giải phóng đậu đen.
Trong vài năm qua, có xu hướng ăn đậu đen sống. Mọi người đã không hiểu lý do và mù quáng ăn đậu đen thô. Sau đó, sự căng cơ bụng và tiêu chảy xảy ra. Trong trường hợp nghiêm trọng, bệnh nhân ung thư trực tràng đã uống đậu đen và cũng gây ra tắc nghẽn đường ruột và tử vong.
Các chất ức chế trypsin trong đậu đen thô sẽ làm giảm sự hấp thụ protein của cơ thể, và hemoglobin sẽ ức chế sự tăng trưởng. Những thành phần này sẽ không gây hại cho cơ thể sau khi chế biến và nấu ăn, nhưng nếu bạn ăn đậu đen, nó rất nguy hiểm.
<p style = "Text-align:" Phá hủy antitrypsin và hấp thụ các protein trong chúng tốt. Đồng thời, thành tế bào của đậu đen chứa các sợi thô, không dễ tiêu hóa. Sau khi thành tế bào được làm mềm, protein có thể tiếp xúc hoàn toàn với các enzyme tiêu hóa, có lợi cho quá trình tiêu hóa.
Đậu đen có chứa saponin, rất dễ kích thích đường tiêu hóa. Chỉ sau khi nấu saponin mới có thể bị phá hủy và loại bỏ yếu tố kích thích này.
<p style = "văn bản-align: trung tâm;" đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu