không Bột bột thì làDầu ăn, rượu nấu ăn, đường, bột năm loại
Phương pháp công thức:
1. Nguyên liệu thô như thể hiện trong hình trên. Ớt khô có vị cay khi chúng được cắt, và tôi cắt một nửa trong số chúng và một nửa trong số chúng thì không.
2.1 Đun sôi lại và loại bỏ nó và rửa sạch và làm khô nó.
<img alt = "Minh họa công thức cho gà cay" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/2jxnyssaqnc.jpg"
4. Thêm 80% dầu nóng vào thịt gà, rán một nửa rưỡi xào trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu, và không có quá nhiều dầu. Khi nó hơi vàng, hãy lấy nó ra và đặt nó vào một lần nữa. nó Sau lần thu hút thứ hai, lọc dầu, thêm muối, bột thì là và bột tiêu, và xào tốt.
<img alt = "Minh họa công thức cho gà cay" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/nmjx2ngqg3t.jpg" Đổ ớt khô, lát tỏi, hồi sao và hạt tiêu, xào để làm mùi thơm, và ớt khô giòn. Thêm đậu phộng chiên, trộn đều, rắc một chút tinh chất gà và nó sẽ sẵn sàng để được phục vụ.
Mẹo công thức:
Gà cayBa quy trình là: 1. Ướp – bạn phải thêm đủ muối vào ướp, vì rất khó để có được muối trong gà rán. Một muỗng cà phê muối không quá nhiều, bởi vì có một bước chần ở giữa, sẽ rửa sạch muối. 2. Blanch – Tại sao lại làm mờ nó? Blanch nó để làm cho gà nấu một nửa. Trong quá trình rán tiếp theo, chỉ cần đảm bảo rằng nó là giòn ở bên ngoài, để gà sẽ giòn ở bên ngoài và mềm bên trong! Thứ hai, chiên gà trực tiếp với dầu, dầu sẽ rất bẩn và khó sử dụng một lần nữa. Blanch và thoát nước, gà sạch, vì vậy dầu sẽ không bị bẩn. 3. FRYING – Phương pháp Tái chế thứ cấp có thể nhanh chóng đảm bảo rằng bên ngoài là giòn. Nếu nó giữ chiên, nó sẽ mất quá nhiều độ ẩm. Lần này, con gà rán đã được thay đổi từ rán đầy đủ thông thường và sử dụng nửa chiên và nai, giúp tiết kiệm nhiên liệu và sau đó nhanh chóng chiên và tô màu. Sau đó: Khi ướp gà, thêm một ít nước tương nhẹ và đường để làm cho nó ngon hơn. Mục đích của việc thêm dầu nấu là dầu có thể làm cho thịt mịn hơn! Nếu bạn thích giày trẻ em cay, bạn có thể thêm bột ớt. Gia đình tôi đã bỏ Spicy gần đây, vì vậy điều này bảo thủ hơn và không cay lắm.