Đậu phụ Mapo

và ngừng nôn, giải quyết đờm và ho, xua tan lạnh và làm giảm các triệu chứng bên ngoài

thành phầnHành tây, gừng, tỏi, nước tươngPixian Bean Paste sipper Powder Chi Pepper Thành phần Wine Phương pháp tinh bột

Phương pháp công thức:

1. Chuẩn bị các thành phần chính. nó Cắt đậu phụ thành các khối vuông 2cm và đặt sang một bên. nó Đặt nó trong nước hơi nóng, thêm muối và rửa kỹ trên lửa vừa, sau đó loại bỏ nó và thoát nước. nó Cắt thịt lợn thành các miếng mịn, thêm muối và nấu rượu để ướp trong 15 phút. nó Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa và thêm gừng, tỏi và ớt khi nóng.

6. Đặt thịt lợn vào nước khô, nấu một muỗng rượu nấu để loại bỏ mùi tanh và phục vụ nó. Để lại dầu đáy trong nồi, đặt bột đậu pixian và xào bột tiêu từ từ trên nhiệt độ thấp để tạo ra dầu đỏ. Thêm thịt và xào trong một thời gian. nó Sau đó thêm đậu phụ và xào nhẹ nhàng. nó Thêm một bát nước nhỏ, thêm nước tương và nấu nó trên lửa nhỏ cho đến khi nó có vị ngon (3 phút). nó Từ từ đặt tinh bột nước vào nồi, chuyển sang nhiệt cao để làm dày súp, rắc hành lá xắt nhỏ, và sau đó.

Mẹo công thức:

1 Sau khi cắt hạt đậu phụ, làm mờ nó trong nước sôi với muối. Một mặt, nó có thể loại bỏ mùi đậu, và mặt khác, nó có thể làm cho đậu phụ không dễ bị vỡ và thối khi nấu. 2. Bột đậu rất mặn và không cần thêm muối. 3 Khi dán đậu xào, sử dụng nhiệt độ trung bình thấp. Không xào bột đậu và ảnh hưởng đến hương vị.