Giới thiệu Người Trung Quốc coi Egg như một loại thuốc bổ. Tiêu thụ trứng thường xuyên có thể tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim và động mạch, ngăn ngừa ung thư và trì hoãn lão hóa. Nhưng nếu nó không thể được xử lý và ăn, các chất bổ sung sẽ trở thành “chất thải” hoặc thậm chí là “thuốc”. Do đó, bạn nên nắm vững kiến thức trong trứng và ngăn ngừa các vấn đề trước khi chúng xảy ra. 1. Tránh ăn trứng chưa chín. Protein trứng chứa avidin, sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ biotin trong thực phẩm, khiến cơ thể gặp phải các triệu chứng như mất cảm giác thèm ăn, yếu, đau cơ, viêm da và loại bỏ lông mày. Trứng có chứa antitrypsin, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein trứng của cơ thể. Hai chất này trong trứng chưa chín không bị phân hủy, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein.
trứng sẽ mang vi khuẩn trong quá trình hình thành. Trứng chưa chín không thể tiêu diệt vi khuẩn, có thể dễ dàng gây tiêu chảy. Do đó, trứng nên được ăn sau nhiệt độ cao và không ăn trứng chưa chín. Cấu trúc protein của trứng sống dày đặc và một phần lớn trong số chúng không thể được cơ thể người hấp thụ. Chỉ sau khi protein nấu chín trở nên mềm và đường tiêu hóa mới có thể được tiêu hóa và hấp thụ.
<img alt = "Ăn trứng như thế này là có hại nhất đối với sức khỏe" src = "/uploads/allimg/c150801/32-150g6151314.jpg" Tránh ăn trứng luộc
trứng được nấu quá lâu và lớp sunfua màu xám xám sẽ hình thành trên bề mặt lòng đỏ trứng, rất khó để hấp thụ bởi cơ thể người. Lão hóa protein sẽ trở nên khó khăn và khó khăn, ảnh hưởng đến sự thèm ăn và không dễ dàng hấp thụ.