Roujiamo, là một trong những món ăn nhẹ truyền thống của Trung Quốc, được mọi người yêu thích sâu sắc vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, đối với những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh, điều đặc biệt quan trọng là phải hiểu lượng calo của Roujiamo. Lượng calo của Roujiamo khác nhau tùy thuộc vào kích thước của nó, các thành phần được sử dụng và cách nó được tạo ra. Vậy có bao nhiêu calo ở Roujiamo? Quá trình sản xuất của Roujiamo là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu thêm về nó dưới đây. nó />
1. Calo của Roujiamo
Nói chung, một roujiamo thông thường có kích thước trung bình có lượng calo khoảng 400-500 calo. Phạm vi calo này chủ yếu đến từ hai thành phần chính của Roujiamo: Bánh bột và thịt lợn om. Các tiệm bánh thường được làm từ bột, và calo trên 100 gram bột là khoảng 250 calo. Nếu bột lớn hơn và dày hơn, nhiệt mà nó cung cấp cũng sẽ tăng tương ứng. Thịt lợn om là một nguồn calo quan trọng khác cho Roujiamo. Calo của nó chủ yếu phụ thuộc vào loại thịt, tỷ lệ chất béo và nạc, và các gia vị được thêm vào trong quá trình om. Là một lựa chọn thịt om phổ biến, calo trên 100 gram có thể là khoảng 300 calo. Nếu nhiều chất béo và đường được thêm vào thịt om vào mùa, lượng calo sẽ tăng hơn nữa.
Cần lưu ý rằng mặc dù các món ăn phụ trong roujiamo như ớt xanh và rau mùi cũng cung cấp một lượng calo nhất định, calo của chúng đóng góp ít hơn so với bánh bột và thịt om. Do đó, khi tính toán lượng calo tổng thể của roujiamo, tác động của món ăn phụ là không đáng kể.
Ngoài ra, calo của roujiamo được sản xuất trong các cửa hàng khác nhau có thể khác nhau rất nhiều. Một số cửa hàng có thể sử dụng nhiều dầu mỡ hơn và các phần thịt lớn hơn để làm cho roujiamo, làm cho lượng calo của nó lên tới 600 calo hoặc thậm chí cao hơn. Do đó, đối với những người cần kiểm soát lượng calo, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn các cửa hàng và nguyên liệu khi chọn Roujiamo.
2. Sau đây là một quy trình sản xuất roujiamo điển hình:
Chuẩn bị các thành phần: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các thành phần khác nhau cần thiết để làm roujiamo, bao gồm thịt lợn, hạt tiêu xanh và hương vị của thịt lợn om.
Xử lý bụng thịt lợn: Cắt bụng thịt lợn thành những miếng có kích thước phù hợp, sau đó đặt nó vào một cái nồi sôi và thêm nước để làm sạch nó. Khi chần chừNấu rượu, lát hành lá và lát gừng có thể được thêm vào để tăng tác dụng của việc loại bỏ mùi tanh. Sau khi chần, loại bỏ bụng lợn và rửa sạch và đặt sang một bên.
Bụng thịt lợn om: Đặt bụng thịt lợn chế biến vào nồi cơm điện và thêm một lượng nước, muối, nấu rượu và tất cả các loại gia vị thích hợp (như cây hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, v.v.). Bật các phím thịt của nồi cơm điện để om, thường mất khoảng 60 phút để làm cho bụng thịt lợn mềm và nếp nhăn. Trong quá trình om, số lượng và loại gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
Làm bánh mì: Bạn có thể bắt đầu làm bánh mì trong khi om bụng lợn. Đầu tiên đào một lỗ trên bột, thêm nước và men và khuấy đều, và nhào nó thành một bột mịn. Sau đó phủ bột bằng bọc nhựa và lên men cho đến khi lớn gấp đôi. Lấy ra bột lên men và nhẹ nhàng khai thác nó để làm cạn kiệt nó và chia nó thành nhiều liều nhỏ. Mỗi liều nhỏ được cuộn thành một hình bầu dục kéo dài, gấp lại một nửa và cuộn thành một hình dạng cuộn, và cuối cùng cuộn thành một chiếc bánh kếp để sử dụng sau này.
bast bột: Đặt bột cuộn vào chảo và nướng nó trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt vàng và giòn, và sau đó lấy nó ra để sử dụng sau. Trong quá trình nướng, hãy chú ý đến việc kiểm soát nhiệt để ngăn chặn việc nướng bánh ảnh hưởng đến hương vị.
Chuẩn bị các món ăn phụ: Loại bỏ bụng thịt lợn om và cắt nó, trộn đều với ớt xanh xắt nhỏ và hành lá, sau đó thêm một lượng nước ướp thích hợp và nêm nó để làm đầy và đặt sang một bên. Việc lựa chọn các món ăn phụ có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân hoặc các loại rau khác như rau mùi có thể được thêm vào để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Lắp ráp roujiamo: Cắt mì nướng từ giữa nhưng không cắt đáy, và sau đó nhét chất làm đầy vào mì để tạo ra một roujiamo ngon. Trong quá trình lắp ráp, số lượng và phân phối của điền có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân để đạt được hiệu ứng hương vị tốt nhất.
Roujiamo được sản xuất thông qua các bước trên không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Đó là một trong những món ngon yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong quá trình sản xuất, bạn phải kiểm soát lượng nguyên liệu và kỹ năng nấu ăn để đảm bảo chất lượng và hương vị của Roujiamo. Đồng thời, đối với những người cần kiểm soát lượng calo, bạn cũng nên chú ý đến việc lựa chọn các thành phần và kiểm soát tiêu dùng để duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.