hiệu ứng lành mạnh:
sữa kemHai muỗng cà phê lớn của bột trà xanh, 1/4 muỗng cà phê bột vani nhỏ, 15 gram bột hạt dẻ, mứt màu vàng lớn, mứt màu vàng, 50 gram đường mịn
Phương pháp công thức:
1. Lấy một bát lớn có khả năng chống lại nhiệt độ cao, đặt một nửa phần đường và bột trà xanh trong đó, và khuấy đều.
2. Thêm một nửa đường còn lại vào lòng đỏ trứng, khuấy và đánh liên tục với nước tương trứng cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn, chất lỏng đường và trứng trở nên dày hơn và trắng hơn.
3. Đổ sữa vào nồi sữa nhỏ và nấu trên lửa lớn cho đến khi hơi sôi, và tắt lửa ngay lập tức.
4. Đổ sữa nóng luộc vào một cái bát chứa đầy đường và bột trà xanh với tốc độ chậm, và làm tan chảy tất cả các thành phần trong bát.
5. Đổ sữa trà xanh vào trứng lòng đỏ trứng từ từ, thêm bột ngô và khuấy đều.
6. Đổ sữa trà xanh và chất lỏng trứng trở lại nồi sữa nhỏ, làm nóng từ từ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng thìa gỗ ở giữa và thấy chất lỏng trở nên dày hơn và dày hơn, vết trầy xước có thể xuất hiện khi khuấy, tắt lửa. Không bao giờ đun sôi ở nhiệt độ cao, nếu không nó sẽ không hoạt động nếu nó bị chặn.
7. Thêm chiết xuất vani vào sữa trà xanh luộc và chất lỏng trứng, và để nguội ở nhiệt độ phòng.
8. Lấy kem đánh ra ra khỏi tủ lạnh, đổ nó vào một thùng chứa sâu hơn và đánh nó ở tốc độ trung bình bằng cách sử dụng một chiếc máy đánh trứng điện. Khi bạn nhìn thấy kem đánh bông mở rộng, vết trầy xước và hình tam giác nhỏ xuất hiện trên đầu trứng cá, điều đó có nghĩa là nó đã bị đánh đòn. Khi trời rất nóng, tốt nhất là đặt nước đá vào dưới cùng của hộp đựng để làm cho dạng kem đánh bông.
9. Trộn đều kem đánh bông và sữa trà xanh mát mẻ và chất lỏng trứng đều, đặt nó vào một hộp ăn trưa phẳng, và đóng băng trong tủ lạnh.
10. Sau một giờ, lấy ra kem hóa rắn, khuấy nó một cách kỹ lưỡng bằng một chiếc máy đánh trứng điện, đóng gói trong hộp ăn trưa và đặt nó vào tủ lạnh để đóng băng. Khuấy kem hóa rắn mỗi giờ một lần, tổng cộng 4 lần.
11. Thêm mứt đào vàng lớn trong lần khuấy thứ tư, sau đó đặt nó vào hộp ăn trưa, đóng băng trong hai giờ và sau đó ăn.