Hiệu ứng sức khỏe: 500g đậu đậu, 20 lòng đỏ trứng muối, xi -rô 10g75 gram nước, 37 gram đường mịn, 163 gram LARD Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp làm lòng đỏ trứng giòn" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/0tbjrm Trộn tất cả các vật liệu trong da dầu vào một quả bóng và che phủ sự lỏng lẻo bằng bọc nhựa trong 15 phút. Trộn các vật liệu trong ghee vào một quả bóng và che phủ sự lỏng lẻo bằng bọc nhựa trong 15 phút.
<img alt = "Cách để làm bánh ngọt trứng" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/qta0jkr5v4s.jpg" Chia da dầu thành 18 gram mỗi cái và chia bánh ngọt thành 15 gram mỗi trọng lượng.
3. Làm phẳng da dầu và đặt bánh ngọt dầu ở giữa để bọc nó. nó Đặt làn da ghee được bọc hướng lên trên. nó Sử dụng một chốt lăn để hơi phẳng và cuộn nó vào một hình bầu dục khoảng 12cm. nó Nhẹ nhàng lăn da trên lòng bàn tay của bạn, cuộn nó thành một vòng rưỡi. nó Lấy ra bột dài một lần nữa. nó Cuộn lên khoảng 2 vòng rưỡi.
9. Để nó thư giãn trong hơn 15 phút. nó Chia bột đậu thành 25 gram mỗi lần sử dụng sau này (nếu bột đậu rất mềm, nên đóng băng nó trong tủ lạnh trong 30 phút trước khi sử dụng, dễ hình thành hơn). nó Nhẹ nhàng lăn bột thành một vòng để bọc chất làm đầy. nó Đặt bột đậu ở giữa da và sau đó đặt lòng đỏ trứng. nó Sử dụng miệng hổ để siết miệng và đặt nó lên khay nướng như bọc bánh bao. nó Chải chất lỏng lòng đỏ trứng hai lần. nó Đặt một vài vừng đen lên trên và làm nóng lò nướng ở 200 °20 đến 25 phút, chú ý đến tô màu. Nếu lòng đỏ trứng rất lớn và thời gian nướng dừng lại, đừng lấy nó ra ngay lập tức và làm ấm nó trong 5 phút nữa.
Mẹo công thức:
Khi mua bột, bạn sẽ nghĩ nhầm rằng “bột mì cao = bột mì có độ chính xác cao”. Trong thực tế, “độ chính xác cao” có nghĩa là đơn giản để nói tinh tế có độ chính xác cao. Nó chỉ đại diện cho công nghệ chế biến của lúa mì và không chỉ ra các gân của bột. Do đó, “tinh chế cấp cao” có thể là bột gluten cao, bột gluten thấp, bột mì cấp độ đặc biệt hoặc bột cấp hai. Theo cách này, thuật ngữ “độ chính xác cao” thực sự không khoa học, ít nhất là không phải là một thuật ngữ tiêu chuẩn trong ngành. Do đó, khuyến nghị rằng khi mua bột, bạn nên chú ý đến hàm lượng protein của nó, nghĩa là mức độ gluten, thay vì “tinh chế tiên tiến”. Bột gluten cao: màu tối hơn, hoạt động mạnh hơn và mịn hơn, và không dễ để tạo thành một quả bóng khi nắm lấy nó. Nó phù hợp hơn để làm bánh mì và một ít bánh ngọt bánh ngọt, chẳng hạn như khoai tây chiên giòn. Nó chủ yếu được sử dụng trong bánh nướng xốp (khoai tây chiên giòn) và bánh rỗng (bánh phồng). Về mặt bánh, nó được giới hạn trong bánh trái cây cường độ cao.