Bảo vệ răng và bảo vệ xương
Thành phần:
500g bột, nước 320g, làm đầy thịt lợn 400g, nửa bắp cảiHành tây, gừng, men 3g, nước tương nhẹ, muốiBột tiêu 1 Teaspoon Sesame Oil
Phương pháp công thức:
1. Hòa tan men trong nước, thêm bột và nhào nó để tạo thành một bột rất mềm. Che bọc và lên men nhựa cho đến khi nơi ấm lớn hơn 2 lần. nó Khi làm mì, trộn chất làm đầy: thêm nước tương nhẹ, muối, hạt tiêu đen, gừng băm và một lượng nhỏ nước để khuấy theo một hướng. Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ, bắp cải xắt nhỏ và dầu mè và trộn đều.
3. Nhào đều bột, cuộn nó thành dải dài và cắt nó thành liều lượng có kích thước đều. nó Lấy một phần và làm phẳng nó và cuộn nó thành một bột mỏng và dày ở giữa. nó Đặt vào phần đầy như một chiếc bánh và đóng miệng. nó Úp mặt xuống và ấn phẳng. nó Rắc bánh kếp trong 10 phút, chải một ít nước lên bánh và rắc hạt vừng trắng. Nghiền một ít dầu trong chảo pancake điện, nóng lên và xuống, đặt bánh thịt vào đó, đậy nắp và nướng cho đến khi cả hai mặt vàng.
Mẹo công thức:
Khi bánh kếp, mì nên mềm và bánh kếp nên ngon, do đó, lượng nước được thêm vào khi nhào mì nên mềm hơn, nên mềm hơn so với cắt mì.