Kale, một loại rau có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải, hiện được trồng rộng rãi ở nhiều tỉnh khác nhau ở Trung Quốc. Nó không chỉ có màu sáng và hương vị độc đáo, nó còn được gọi là “siêu thực phẩm” vì giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Kale rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin E, cũng như chất xơ, protein, axit folic, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Những thành phần cùng nhau tạo thành giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của cải xoăn.
Giá trị dinh dưỡng của cải xoăn
1. Ngôi nhà kho báu của vitamin
karp rất giàu vitamin A, vitamin C và vitamin E, đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe con người. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe thị lực và thúc đẩy tăng trưởng và phát triển; Vitamin C có thể tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy tổng hợp collagen và giúp chăm sóc da; Trong khi vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể chống lại thiệt hại của các gốc tự do và trì hoãn quá trình lão hóa.
2. Các nguồn khoáng chất giàu
Kale cũng rất giàu nhiều loại khoáng chất, bao gồm canxi, magiê, kali, v.v … Canxi là thành phần chính của xương và răng và rất quan trọng để duy trì sức khỏe xương; Magiê có liên quan đến việc kích hoạt một loạt các enzyme trong cơ thể và quá trình chuyển hóa năng lượng; Kali giúp duy trì chức năng tim bình thường và nồng độ huyết áp.
3. Một nhà cung cấp chất lượng chất lượng cao của chất xơ
Chế độ ăn kiêng là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng mà người hiện đại dễ bị thiếu chế độ ăn uống. Kale rất giàu chất xơ, một thành phần không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón, nó còn có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4. Các thành phần dinh dưỡng khác
Ngoài các chất dinh dưỡng chính ở trên, cải xoăn còn chứa protein, axit folic, v.v. Axit folic có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi và thiếu máu.
Cách ăn cải xoăn
Có nhiều cách để ăn cải xoăn. Cho dù nó được chiên, đun sôi, hấp hay chiên lạnh, nó có thể cho thấy hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng của nó. Sau đây là một số cách phổ biến để ăn cải xoăn: 1. Trứng xáo trộn với cải xoăn
Thành phần: Lượng cải xoăn thích hợp, 2-3 trứng, lượng dầu nấu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng hành tây xanh xắt nhỏ (tùy chọn).
Chuẩn bị:
Rửa cải xoăn, loại bỏ những chiếc lá cũ và thân cây dày, và cắt chúng vàoSilk hoặc các mảnh nhỏ được bảo lưu.
Đun sôi trứng vào một cái bát, thêm một ít muối và đánh chúng tốt.
Làm nóng dầu trong nồi, đổ chất lỏng trứng bị đánh sau khi dầu nóng và nhanh chóng phết nó vào hoa trứng với thìa.
Khi hoa trứng vừa hóa rắn, thêm cải xoăn và xào đều.
chiên cho đến khi cải xoăn trở nên mềm và nấu chín, sau đó tắt lửa. Nếu bạn cần nó, rắc một số hành lá xắt nhỏ.
Lưu ý: nhiệt không nên quá lớn để duy trì kết cấu giòn và mềm của cải xoăn.
2. Salad kiềm có thể chọn làm tự chế hoặc mua thương mại).
Chuẩn bị:
Rửa sạch lá cải xoăn và đặt sang một bên.
Cắt cà chua anh đào hoặc cà chua thường xuyên thành những miếng nhỏ và đặt sang một bên. Cà rốt và dưa chuột cũng có thể được cắt thành dải hoặc hình dạng thái hạt lựu.
Đặt lá cải xoăn xắt nhỏ, cà chua, cà rốt và dưa chuột vào một bát lớn và thêm rau diếp rửa sạch hoặc các loại rau lá khác.
Xịt một lượng hạt hoặc hạt thích hợp để thêm kết cấu và dinh dưỡng.
Đổ một lượng nước sốt salad thích hợp và trộn nhẹ nhàng.
Lưu ý: Chọn rau tươi và làm sạch và giữ cho chúng ngậm nước sau khi rửa. Sự lựa chọn của nước sốt salad được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
3. Nước ép rau quả và rau quả
Chuẩn bị:
Rửa sạch cải xoăn và đặt sang một bên.
Rửa trái cây và rau quả khác, bóc vỏ và cắt thành các khối có kích thước phù hợp.
Đặt tất cả các thành phần vào máy trộn và thêm lượng nước hoặc nước dừa thích hợp và khuấy đều cho đến khi đều và mịn.
Bộ lọc và uống. Nếu cần thiết, thêm đá hoặc một chút mật ong vào mùa.
Lưu ý: Thời gian khuấy được điều chỉnh theo sở thích cá nhân cho đến khi nước ép trở nên đồng đều và mịn màng. Bạn có thể thêm nước chanh, gừng, vv Theo sở thích cá nhân của bạn để tăng cường hương vị và dinh dưỡng.
4. Kale tỏi
Thành phần: Lượng cải xoăn thích hợp, lượng tỏi thích hợp (băm nhỏ), lượng dầu nấu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng nước tương nhẹ thích hợp (tùy chọn).
Chuẩn bị:
rửa cải xoăn và loại bỏ các lá cũ và thân cây dày và đặt sang một bên.
Dầu nóng trong nồi và thêm tỏi xay và xào trên lửa nhỏ để làm nổi bật mùi thơm.
Thêm cải xoăn xắt nhỏ và xào cho đến khi mềm nhưng duy trì một mức độ giòn nhất định.
Nếu bạn cần nêm, thêm một ít muối và thôTrượt và xào đều và sau đó rời khỏi nồi.
Lưu ý: nhiệt không nên quá lớn và không nên xào quá lâu để duy trì kết cấu giòn và mềm của cải xoăn. Phương pháp gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
5. Kale lạnh
Thành phần: Lượng cải xoăn thích hợp, lượng tỏi băm thích hợp, lượng gừng thích hợp, lượng rau mùi thích hợp hoặc hành lá xắt nhỏ, lượng dầu nấu thích hợp, một lượng muối thích hợp, một loại giấm thích hợp (cả giấm.
Chuẩn bị:
rửa cải xoăn và loại bỏ những chiếc lá cũ và thân cây dày, cắt chúng thành mảnh vụn hoặc miếng nhỏ, đặt chúng vào một cái chậu và đặt sang một bên.
Chuẩn bị một bát nhỏ và thêm tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, rau mùi hoặc hành lá xắt nhỏ để làm gia vị.
Làm nóng một ít dầu nấu trong nồi và tắt lửa và đổ nó vào gia vị và khuấy đều.
Rưới gia vị vào cải xoăn và thêm lượng muối và giấm thích hợp và trộn nhẹ nhàng.
Một ít đường có thể được thêm vào theo sở thích cá nhân để điều chỉnh độ ngọt và vị chua, đặt nó vào tủ lạnh và làm lạnh trong một thời gian, sau đó lấy nó ra và ăn.
Lưu ý: Phương pháp gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân và tùy chọn thêm để thêm các loại rau khác để thêm kết cấu và dinh dưỡng. Nó có vị sảng khoái và ngon miệng sau khi làm lạnh.
Để tổng hợp, Kale đã trở thành một yêu thích mới trên bàn ăn hiện đại với giá trị dinh dưỡng phong phú và các phương pháp tiêu thụ đa dạng. Cho dù theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc thăm dò thực phẩm, những người đam mê có thể tìm thấy sự thích thú của riêng họ.