【Giới thiệu】 kiwi Cách làm trái cây kiwi kiwi sấy khô, còn được gọi là trái cây kiwi, rất giàu vitamin C. Ngày nay chúng tôi chia sẻ phương pháp này để làm trái cây kiwi cho bạn bè thích ăn trái cây khô.
Cách làm trái cây Kiwi được bảo quản nguyên liệu trái cây: trái cây kiwi.
Hoạt động:
1. Lựa chọn nguyên liệu thô: Tốt hơn là chọn 8 đến 90% trái cây chín, quá thô và có hương vị, và quá chín và không dễ bị gọt vỏ.
2. Làm sạch: Rửa bùn và mảnh vụn bằng nước sạch.
3. Bột vỏ: Bạn có thể gọt vỏ bằng tay hoặc ngâm trong 10-20% dung dịch kiềm trong 2-3 phút, sau đó rửa sạch vỏ và dung dịch kiềm trong nước sạch.
4. Blanch: Blanch trong nước sôi trong 5 đến 10 phút, cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng và làm mềm, loại bỏ và thoát nước. Mục đích của việc chần là để tạo điều kiện cho sự thâm nhập của đường trong các vết bẩn đường.
5. Đường kẹo: Lấy 70-80% trọng lượng của thịt và chia nó thành hai phần, trong đó 40% là cho đường kẹo và 60% là để nấu kẹo. Khi kẹo được nhuộm, chia trái cây thành ba lớp và rắc đường khô. Lượng đường là: rắc hai phần mười lớp dưới, ba phần mười của lớp giữa và năm phần mười của lớp trên. Sau 14 đến 16 giờ, loại bỏ và thoát nước. nó Candy sôi: dung dịch đường được rút ra sau khi kẹo cũng được sử dụng để nấu. Tạo dung dịch đường hơn 60% với đường hạt, thêm trái cây nhuộm màu đường và nấu trong khoảng 30 phút. Khi nồng độ đường đạt 70-80%, hãy loại bỏ quả trống.
7. Khô và phẳng: Đặt vỏ dễ bị đường vào đĩa nướng và di chuyển nó vào phòng sấy 50-55 trong khoảng 25 giờ để đạt được trái cây khô. Sau khi sấy khô, phẫu thuật thẩm mỹ được thực hiện.
8. Bao bì: Sau khi làm mát, đóng gói nó bằng giấy bóng kính bị khử hoặc nấu túi thực phẩm, sau đó đặt nó vào một hộp và đặt nó vào kho.
Nếu các sản phẩm trên không thể được sấy khô sau khi nấu, chúng được lưu trữ cùng với dung dịch đường hoặc đóng hộp, chúng là trái cây kẹo.