Tao Head, hay Taro, là một loại rau củ phổ biến, được mọi người yêu thích sâu sắc vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Tuy nhiên, trong quá trình lưu trữ, đầu khoai môn đôi khi nảy mầm, câu đố nhiều người: đầu Taro vẫn có thể được ăn sau khi nảy mầm? Đồng thời, có nhiều cách để làm đầu Taro. Bài viết này sẽ trả lời chi tiết những câu hỏi này và giới thiệu một số đầu khoai môn ngon miệng. nó />
Có thể ăn tóc taro khi nảy mầm? Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và hương vị của đầu khoai môn sau khi nảy mầm có thể giảm. Ngoài ra, phần mọc lên của tóc khoai môn có thể chứa nhiều axit oxalic hơn và lượng quá mức có thể gây khó chịu về thể chất.
Khuyến nghị chỉnh sửa
Điều trị bóc vỏ: Khi ăn khoai môn nảy mầm, nên bong tróc, cắt bỏ phần nảy mầm và cố gắng bóc vỏ, cắt hoặc cắt toàn bộ khoai môn để giảm lượng axit oxalic.
Ngâm trong nước để loại bỏ axit oxalic: Nếu bạn không quan tâm đến hương vị bị ảnh hưởng một chút, bạn có thể cắt đầu khoai môn thành các miếng nhỏ hoặc lát mỏng, thêm nó vào nước sạch và ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch. Điều này có thể làm giảm thêm hàm lượng axit oxalic và cải thiện hương vị.
Quần thể đặc biệt: Đối với phụ nữ mang thai và trẻ em, những người có khả năng chịu đựng axit oxalic thấp, nên tránh ăn đầu khoai môn nảy mầm để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Nhiều cách để tạo ra đầu khoai môn
1. Các đầu Taro với hành vi hành lá
nguyên liệu: đầu khoai môn, hành lá, muối, dầu nấu ăn
Chuẩn bị và rửa đầu khoai môn và cắt chúng thành miếng.
Thêm nước vào đun sôi trong nồi, thêm ngọn khoai môn và nấu cho đến khi trưởng thành 80%.
Thêm dầu vào nồi và làm nóng nó lên, thêm hành lá xắt nhỏ và xào.
Thêm ngọn khoai môn nấu chín và xào, thêm muối và mùa.
2. Đầu khoai môn hấp với xương sườn
Thành phần: sườn lợn, đầu khoai môn, muối, tinh chất gà, nước tương nhẹ, tinh bột, dầu thực vật, dầu mè, đường trắng
Trải đầu khoai môn ở dưới cùng của tấm và đặt xương sườn ướp lên nó.
đun sôi nước trong nồi hấp và đặt đĩa vào hơi nướcHơi nước trong nồi trong 15-20 phút.
3. Thịt lợn khóa Taro
Thành phần: Thịt lợn bụng, ROE Taro, Anise Star, tỏi, Salt, Mật ong, Nước tương Dark, Băng Dành, Dầu
Chuẩn bị
Kéo các lỗ trong thịt bằng tăm và bôi sốt đậu nành tối để tô màu.
gọt vỏ và cắt đầu khoai môn, và cắt bụng lợn.
Trộn muối, mật ong, nước tương đen, sữa đông đậu lên men, dầu và tỏi để tạo thành nước sốt.
Trộn các lát cắt top taro và lát bụng lợn trong nước sốt, và cho chúng vào một cái bát và hấp chúng trong 30 phút.
Sau khi hấp, đặt nó vào một cái đĩa, đổ tinh bột nước dày lên thịt.
4.
Thêm nước vào đun sôi trong nồi, thêm ngọn khoai môn và nấu cho đến khi mềm và nếp nhăn.
Đặt nồi và thêm một lượng nhỏ nước để đun sôi, thêm đường và nấu cho đến khi đường tan.
Đạt được những ngọn khoai môn nấu chín và đặt chúng vào nước đường, rắc sốt Osmanthus.
5. Bánh Taro
Thành phần: đầu khoai môn, bột gạo dính, nước, muối, bột năm loại, hành lá xắt nhỏ
Chuẩn bị: </p
Thêm bột gạo và thêm nước để làm bùn gạo, thêm bột taro, muối và bột năm loại và trộn đều.
Đặt dầu vào tấm hấp, đổ vào hỗn hợp gạo hỗn hợp và hỗn hợp dán khoai môn và trải nó.
hơi trong nồi trong khoảng 20 phút cho đến khi nấu chín kỹ, lấy nó ra và rắc hành lá xắt nhỏ.
Kết luận
Để tổng hợp, mặc dù tóc khoai môn có thể được ăn sau khi nảy mầm, nên bong tróc và ngâm trong nước để giảm lượng axit oxalic. Đồng thời, có nhiều cách để làm đầu khoai môn, cho dù chúng được hấp, đun sôi, chiên hoặc làm thành bánh ngọt, chúng rất ngon. Thông qua các phương pháp nấu ăn và nguyên liệu hợp lý, chúng ta có thể chơi đầy đủ cho giá trị dinh dưỡng của đầu khoai môn và mang lại những món ăn lành mạnh và ngon miệng cho gia đình chúng ta.