class = “Step_tit”> Thành phần:
4 lòng đỏ trứng, 200 gram sữa, 250 gram kem tươi1/4 muỗng cà phê bột vani nhỏ, nửa đu đủ, 3 muỗng canh bailisen, 80 gram đường mịn
Công thức công thức:
1.12 Thêm đường vào lòng đỏ trứng, khuấy và đánh liên tục với nước tương trứng cho đến khi đường hòa tan, chất lỏng đường và trứng trở nên dày hơn và trắng hơn.
2.21 Đổ sữa vào nồi sữa nhỏ, nấu trên lửa lớn cho đến khi hơi sôi và tắt lửa ngay lập tức.
3. Đổ sữa nóng luộc vào đường và chất lỏng trứng bị đánh từng chút một với tốc độ rất chậm, và khuấy nó liên tục với trứng ở giữa để làm sữa và chất lỏng trứng. Không bao giờ đổ tất cả sữa trong một lần, và tránh đốt chất lỏng trứng và vón cục.
4. Đổ sữa và chất lỏng trứng trở lại nồi sữa nhỏ và làm nóng nó từ từ trên lửa nhỏ. Khuấy với một cái muỗng gỗ ở giữa. Khi bạn thấy sữa và chất lỏng trứng trở nên dày hơn và dày hơn, các vết trầy xước sẽ xuất hiện khi khuấy, tắt lửa. Không bao giờ đun sôi ở nhiệt độ cao, nếu không nó sẽ trở thành kết tụ và súp hoa trứng và nó sẽ không được sử dụng.
5. Thêm sữa đặc và chất lỏng trứng để tan chảy và để nguội ở nhiệt độ phòng.
6. Lấy kem đánh ra ra khỏi tủ lạnh, đổ nó vào một thùng chứa sâu hơn và sử dụng máy đánh trứng điện để đánh nó ở tốc độ trung bình. Khi bạn nhìn thấy kem đánh bông mở rộng, vết trầy xước và hình tam giác nhỏ xuất hiện trên đầu trứng cá, điều đó có nghĩa là nó đã bị đánh. Khi trời rất nóng, tốt nhất là đặt nước đá vào dưới cùng của hộp đựng để làm cho dạng kem đánh bông.
7. Sử dụng một cái muỗng để đào hạt đu đủ, trước tiên sử dụng một cái nĩa và sau đó sử dụng một cái muỗng để cạo ra thịt.
8. Trộn kem nhẹ với sữa mát và chất lỏng trứng, bột đu đủ và rượu tráng miệng Baili, đặt nó vào một hộp ăn trưa phẳng và đóng băng trong tủ lạnh.
9. Một nhỏSau đó, lấy ra kem hóa rắn, khuấy nó một cách kỹ lưỡng bằng một chiếc máy đánh trứng điện, đóng gói trong hộp ăn trưa và đặt nó vào tủ lạnh để đóng băng, khuấy kem hóa rắn mỗi giờ, với tổng số 4 lần.