Cà rốt, như một loại rau củ thông thường, không chỉ có màu sáng, mà còn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bài viết này sẽ khám phá các hiệu ứng và chức năng của cà rốt theo chiều sâu và chia sẻ các phương pháp ăn uống bổ dưỡng nhất. nó />
Hiệu quả và các chức năng của cà rốt
1. Tunfan gan và cải thiện thị lực
cà rốt rất giàu carotene và vitamin A, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Vitamin A là một thành phần quan trọng cấu thành các chất nhạy cảm võng mạc. Nó có thể giúp cải thiện thị lực, giảm mệt mỏi mắt và rất có lợi cho việc bảo vệ sức khỏe của mắt. Do đó, tiêu thụ thường xuyên của cà rốt có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như mù đêm và bệnh khô mắt và duy trì thị lực tốt.
2. Kem dưỡng ẩm cho ruột và thuốc nhuận tràng
Cà rốt rất giàu chất xơ. Thành phần này giúp thúc đẩy nhu động ruột và tăng thể tích phân, do đó giữ ẩm cho ruột và thuốc nhuận tràng. Đối với những người bị táo bón, ăn cà rốt trong chừng mực có thể làm giảm các triệu chứng táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
3. Clear Heat và Detoxify
Y học cổ truyền tin rằng cà rốt có tác dụng làm sạch nhiệt và giải độc. Nó có thể giúp loại bỏ nhiệt và độc tố trong cơ thể và làm giảm các triệu chứng như khô miệng và lưỡi, đau họng do nhiệt. Ngoài ra, cà rốt rất phong phú về độ ẩm và khoáng chất, giúp bổ sung độ ẩm và chất điện giải cần thiết của cơ thể và duy trì cân bằng nước của cơ thể.
4. Giảm ho và giảm ho
Cà rốt cũng có tác dụng giảm ho và giảm ho. Nó có thể tăng cường chức năng phổi và thúc đẩy sự bài tiết của đờm, do đó làm giảm các triệu chứng như ho và hen suyễn do cảm lạnh. Đối với những người có hệ hô hấp yếu, ăn cà rốt có thể giúp giữ cho đường hô hấp không bị cản trở và khỏe mạnh.
5. Chất chống oxy hóa và chống lão hóa
beta-carotene trong cà rốt là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và giảm tổn thương tế bào và quá trình lão hóa. Tiêu thụ dài hạn của cà rốt có thể giúp trì hoãn lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh mãn tính.
Cách ăn cà rốt là sản phẩm bổ dưỡng nhất
Có nhiều cách để ăn cà rốt, bao gồm thô, nấu chín, nước ép, v.v … Các phương pháp tiêu thụ khác nhau có sự hấp thụ dinh dưỡng và hiệu quả sử dụng của cà rốt. Dưới đây là một số lời khuyên để giúp bạn sử dụng tốt hơn giá trị dinh dưỡng của cà rốt.
1. Ăn nấu chín tốt hơn so với ăn sốnghấp thụ. Do đó, ăn cà rốt nấu chín và ăn chúng với lượng dầu thích hợp, chẳng hạn như lát cà rốt xào, thịt nướng cà rốt, v.v., có thể làm tăng đáng kể tốc độ hấp thụ của carotene.
2. Thời gian nấu không nên quá dài
Mặc dù ăn cà rốt có lợi cho sự hấp thụ dinh dưỡng, thời gian nấu không nên quá dài. Nấu ăn ở nhiệt độ cao lâu dài sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong cà rốt, đặc biệt là các vitamin tan trong nước như vitamin C dễ dàng bị mất. Do đó, khi nấu cà rốt, bạn nên kiểm soát nhiệt và thời gian, và nói chung là chiên cho đến khi chúng bị cắt hoặc đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.
3. Ăn với các thành phần khác
Ăn cà rốt với các thành phần khác có thể làm tăng sự đa dạng và giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn uống. Ví dụ, nấu cà rốt với thịt, các sản phẩm đậu nành, rau lá xanh, v.v … không chỉ có thể làm tăng lượng protein mà còn thúc đẩy sự bổ sung và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau.
4. Nước ép và uống
Nước ép cà rốt là một cách thuận tiện và nhanh chóng để ăn. Nước ép cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C và kali, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe của mắt và tim. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số chất xơ và chất dinh dưỡng sẽ bị mất trong quá trình nước ép, vì vậy nó không thể thay thế hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của toàn bộ cà rốt.
Tiêu thụ quá nhiều cà rốt có thể dẫn đến hàm lượng carotene quá mức trong máu, gây ra các vấn đề như màu vàng của da. Nói chung, người lớn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ bằng cách tiêu thụ 100-200 gram cà rốt mỗi ngày.
Các công thức nấu ăn ngon được đề xuất cho cà rốt
Để giúp bạn thưởng thức tốt hơn sự ngon miệng và dinh dưỡng của cà rốt, sau đây được khuyến nghị một số công thức nấu ăn cà rốt đơn giản và dễ làm:
<P
Chuẩn bị: Cắt cà rốt thành các mảnh vụn và đặt sang một bên; ướp thịt nạc với muối, nước tương nhẹ, nấu rượu và tinh bột trong một thời gian; Làm nóng chảo và dầu lạnh và xào tỏi băm và lát gừng, xào cho đến khi màu thay đổi; Sau đó thêm các mảnh cà rốt và xào cho đến khi chúng bị phá vỡ và dày dạn.
sườn thịt lợn hầm với cà rốt
Thành phần: cà rốt, sườn thịt lợn, lát gừng, lát mổ, muối, nấu rượu, nước tương nhẹ.
Chuẩn bị: Blanch các xương sườn và loại bỏ chúng để sử dụng sau; Làm nóng chảo và dầu lạnh và xào các lát gừng và lát lá, thêm xương sườn và xào trong một thời gian; Thêm đủ nước để che xương sườn và thêm rượu nấu ăn và nước tương nhẹ vào mùa; Đun sôi trên lửa lớn và chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong 30 phút; Sau đó thêm các miếng cà rốt xắt nhỏ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi cà rốt mềm và muối, sau đó nêm.
Nước táo cà rốt
Thành phần: cà rốt, táo, mật ong .
Chuẩn bị: Rửa cà rốt và táo, bóc chúng và cắt chúng thành từng mảnh, và đặt chúng vào máy ép trái cây để vắt nước ép; Đổ nước ép vào cốcThêm một lượng mật ong thích hợp vào mùa và đồ uống. Đồ uống này không chỉ ngon mà còn giàu nhiều loại vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy sức khỏe và vẻ đẹp!