500g dâu tây tươi, đường trắng 400g, 1 chanh Phương pháp công thức:
1. Ướp dâu trước 12 giờ: rửa dâu tây và cắt chúng thành những miếng lớn (nếu bạn thích không có bột giấy lớn, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn), hút nước bằng giấy bếp, đổ nước chanh và trộn đều, sau đó thêm đường trắng để chìm dâu tây. Dành qua đêm trong tủ lạnh. Nếu bạn thích hương vị của dâu tây lớn, xin vui lòng cắt dâu tây theo chiều ngang. Mặc dù nó trông không tốt theo hướng thẳng đứng, phương pháp cắt này có thể giúp những chiếc dâu tây duy trì hình dạng ban đầu của chúng càng nhiều càng tốt mà không mềm, thối và lỏng lẻo. nó Lấy ra những quả dâu tây vào ngày hôm sau, thêm vỏ chanh và đặt chúng vào một cái nồi phẳng hơn ở phía dưới. Điều này là để làm cho độ ẩm bay hơi nhanh chóng. Ngoài ra, tốt nhất là sử dụng nồi đồng. Nếu bạn không sử dụng nồi thép không gỉ, hãy nhớ không sử dụng nồi sắt, vì nó sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của thành phẩm. Đun sôi trên lửa vừa và chuyển sang nhiệt độ thấp và nhiệt trong 30-40 phút. nó Có một cách đơn giản và truyền thống để xác định xem độ nhớt của mứt có phù hợp hay không: lấy một tấm sứ lạnh, múc một ít nước ép đường trong nồi với một cái muỗng nhỏ và đặt nó lên đĩa. Sau khi nước ép đường được làm mát hoàn toàn trong vài giây, lật tấm sứ 90 độ. Nếu nước ép đường xuất hiện dưới dạng hình dạng giống như gel với tính lưu động yếu, bạn có thể tắt nhiệt. nó Đặt lon, đun sôi nó trong nước sôi với một lọ thủy tinh có con dấu tốt và đun sôi thìa đóng hộp trong nước sôi để đảm bảo triệt sản, chuyển bình vào chai,
5. Đảo ngược chai, có thể kéo dài thời hạn sử dụng.