【Giới thiệu】 Nấm rùng mình là những thực phẩm phổ biến trong cuộc sống. Mọi người đều biết rằng nấm có giá trị dinh dưỡng phong phú và hương vị tốt, và được mọi người yêu thích sâu sắc. Vậy bạn có biết cách chọn nấm không? Hãy cùng nhau tìm hiểu về nó dưới đây.
Các nấm trên thị trường được chia thành nấm tươi và nấm khô. Bạn cần phải cẩn thận hơn khi chọn nấm khô. Đầu tiên, nó phụ thuộc vào kích thước của nấm. Tốt hơn là có cùng kích thước. Sau đó kiểm tra xem nấm có bị cắt không. Các loại nấm đã bị cắt có trọng lượng nhẹ hơn, giá cả phải chăng hơn. Tiếp theo, nhìn vào màu sắc. Nếu các sọc ở phía bên trong của nắp shiitake có màu trắng hoặc vàng, điều đó có nghĩa là chúng là nấm mới của năm đó.
Nếu màu xuất hiện màu đỏ tím, thì đó là nấm lâu năm. Nấm tươi có hương thơm mạnh mẽ, trong khi nấm lâu năm không có mùi thơm, và nấm lâu năm không có giá trị dinh dưỡng. Từ vẻ ngoài, nấm khô được chia thành nấm hoa, nấm dày, nấm mỏng và nấm thái hạt lựu. Nấm hoa có giá trị dinh dưỡng cao nhất, hàm lượng protein, khoáng chất và axit amin cao nhất, và hương vị mịn màng và mềm.
Các mẫu trên vỏ của nấm hoa phải là tự nhiên, lớn hoặc nhỏ, sâu hoặc nông, nếu không nó có thể được xử lý bằng tay. Không có vết nứt trên mũ của nấm dày, và bạn có thể chọn những vết thương có vài nếp nhăn. Nấm dày như vậy là một sản phẩm tốt. Đối với nấm mỏng, bạn nên chọn một loại có ít ô hơn và ít thiệt hại hơn. Mặc dù nấm thái hạt lựu là nhỏ, chất lượng không phải là xấu, và giá rẻ. Nếu bạn chọn nấm thái hạt lựu, bạn phải chọn cái mềm. Nếu bạn có thể nhìn thấy nếp gấp của nấm, bạn sẽ dịu dàng.
<img alt = "Cách chọn nấm" src = "/tải lên/allimg/c150410/32-14092g61144.jpg" Các loại nấm tươi tốt có hình dạng tròn, với cuộn dưới vỏ, thịt dày, gọn gàng và trắng, và rất sạch sẽ. Đường kính của nắp thường nằm trong khoảng 3-6 cm. Đối với thân của vi khuẩn, bạn nên chọn ngắn, dày, mềm và có kích thước đều. Không ăn vỏ nấm với nước da tối và mịn, và các đốm nâu trong nếp gấp nấm. Nấm tươi được bảo tồn trong một môi trường nhiệt độ thấp và thoáng khí.