【Introduction】What are the effects and functions of shiitake mushrooms? Shiitake mushrooms are the best food for health care and medicine. Họ có nhiều tác dụng chăm sóc sức khỏe và điều trị. Shiitake mushrooms are cold in nature and slightly bitter in taste, which are beneficial to the liver and stomach. Các học giả Trung Quốc cổ đại từ lâu đã phát hiện ra rằng thực phẩm nấm có tác dụng cải thiện chức năng tế bào não. Ví dụ, trong “Shennong Bencao”, có những hồ sơ rằng vi khuẩn mồi có thể “tăng sự khôn ngoan” và “tăng cường trí thông minh và hạnh phúc”. Y học hiện đại tin rằng vai trò của nấm shiitake trong việc tăng cường trí thông minh nằm ở chỗ chúng rất giàu arginine và lysine. Ăn chúng thường xuyên có thể củng cố cơ thể và cải thiện trí thông minh. The nutrients contained in mushrooms are very beneficial to human health.
Các chức năng và tác dụng của nấm shiitake
nấm shiitake có thực phẩm nấm có nhiều protein, ít chất béo, polysacarit, một loạt các axit amin và nhiều loại vitamin.
1. Cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể: polysacarit shiitake có thể cải thiện chức năng thực bào của các đại thực bào phúc mạc của chuột, thúc đẩy sản xuất tế bào lympho T và cải thiện hoạt động tiêu diệt tế bào lympho T; không Nấm
2. Trì hoãn lão hóa: Chiết xuất nước của nấm có tác dụng làm sạch đối với hydro peroxide và có tác dụng loại bỏ nhất định đối với hydro peroxide trong cơ thể;
3. Anti-cancer and anti-cancer: The mushroom cap contains ribonucleic acid with a double-stranded structure. After entering the human body, it will produce interferon with anti-cancer effects;
4. Hạ huyết áp thấp hơn, lipid máu thấp hơn và cholesterol thấp hơn: nấm chứa purine, choline, tyrosine, oxyase và một số chất axit nucleic, có thể làm giảm huyết áp, giảm cholesterol, thấp hơn lipid máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch và các bệnh khác.
5. Nấm Shiitake cũng đóng vai trò điều trị trong bệnh tiểu đường, bệnh lao, viêm gan truyền nhiễm, viêm thần kinh, v.v., và cũng có thể được sử dụng cho chứng khó tiêu, táo bón, v.v.