Bolle of Porcini, với tư cách là người dẫn đầu trong số các vi khuẩn, không chỉ giành được tình yêu của thực khách vì hương vị độc đáo của nó, mà còn trở thành một trong những lựa chọn ưa thích cho chế độ ăn uống lành mạnh với giá trị dinh dưỡng phong phú. Vậy giá trị dinh dưỡng của Boletus là gì? Làm thế nào để làm cho nấm porcini ngon? Những người bạn muốn biết không nên bỏ lỡ nó. Sau đây sẽ giải thích về giá trị dinh dưỡng của Bolete từ nhiều khía cạnh. nó />
I. Giá trị dinh dưỡng của boletus
1. Protein và axit amin
bolle của boletus rất giàu protein, đặc biệt là các sản phẩm khô, có hàm lượng protein lên tới 20,2g/100g, cao hơn nhiều so với các loại rau thông thường. Nó là một nguồn protein chất lượng cao cho người ăn chay. Ngoài ra, Boletus cũng chứa 8 axit amin thiết yếu trong cơ thể con người. Các axit amin này là các đơn vị protein cơ bản và rất quan trọng để duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể con người.
2. Khoáng chất và nguyên tố vi lượng
bole rất giàu kali, phốt pho, sắt, canxi, kẽm và các khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác. Những khoáng chất này không chỉ giúp duy trì sức khỏe của xương người, máu và hệ thần kinh, mà còn thúc đẩy hoạt động bình thường của các chức năng sinh lý khác nhau của cơ thể. Ví dụ, canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng để phát triển xương và duy trì sức mạnh; Sắt là một yếu tố thiết yếu trong quá trình tổng hợp hemoglobin và có ý nghĩa rất lớn để ngăn ngừa thiếu máu; Kẽm có liên quan đến quá trình tổng hợp và phản ứng miễn dịch của các enzyme khác nhau trong cơ thể con người.
3. Vitamin
bole chứa nhiều loại vitamin, như vitamin B1, B2, B3, B6 và Vitamin D. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sinh lý bình thường trong cơ thể. Nhóm vitamin B tham gia vào các quá trình như chuyển hóa năng lượng, chức năng hệ thần kinh và bài tiết chất lỏng tiêu hóa; Vitamin D giúp sự hấp thụ và sử dụng canxi và rất quan trọng đối với sức khỏe xương.
4. Chất xơ
bole chứa một lượng chất xơ nhất định, giúp thúc đẩy nhu động đường ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Chất xơ cũng có thể tăng sự đầy đủ và giúp kiểm soát cân nặng.
Để tổng hợp, Bolete là một chất dinh dưỡng giàu thực phẩm với nhiều chức năng y tế. Khi ăn, nên chọn một loại không độc hại và chú ý đến các phương pháp nấu ăn thích hợp và ăn để sử dụng đầy đủ giá trị dinh dưỡng của nó.
2. Công thức nấu ăn ngon của Boletus
Porcini không chỉ bổ dưỡng, mà còn có nhiều phương pháp nấu ăn. Nó có thể được sử dụng để làm các món ăn ngon với các thành phần khác nhau. Sau đây giới thiệu một số phương pháp porcini ngon phổ biến.
1. Boletus xào
Thành phần: boletus tươi, hạt tiêu xanh, ớt đỏ, tỏi, lát gừng, muối, nước tương nhẹ, rượu vang, dầu nấu ăn.
Bước:
Rửa boletus và cắt nó, cắt ớt xanh và ớt đỏ thành các mảnh vụn và đặt sang một bên.
Nóng chảo và làm mát dầu, thêm lát tỏi và gừng và xào.
Thêm porcini và xào nhanh chóng cho đến khi nó được dừng lại.
Thêm ớt xanh và mảnh vụn ớt đỏ và tiếp tục khuấy đều.
Tạo một lượng muối, nước tương nhẹ và nấu rượu và xào đều và sau đó rời khỏi nồi.
Mẹo: Chìa khóa để xào bolete là làm chủ nhiệt. Giữ nhiệt nhanh và xào nhanh chóng để duy trì hương vị tươi và mềm của boletete.
2. Gà hầm với Boletus
Thành phần: Nửa gà địa phương, một lượng lớn boletus tươi, lát gừng, hành lá, muối, rượu nấu ăn.
Bước:
Cắt gà cục bộ và chui vào nước để loại bỏ bọt máu và đặt sang một bên.
Rửa và cắt boletus và đặt sang một bên.
Đặt một lượng nước thích hợp vào thịt hầm, thêm cốm gà, lát gừng và lát hành lá và đun sôi trên lửa lớn.
Nấu chậm cho đến khi gà chín và rắn.
Thêm porcini và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Làm một lượng muối thích hợp và để nồi để thưởng thức.
Tip: Khi thịt gà hầm, nhiệt phải vừa phải, và súp nên được giữ phong phú và nên tránh gà quá thối. Việc bổ sung Bolete thêm một mùi hương nấm độc đáo cho món ăn này.
3. Boletus Fried Rice
Thành phần: gạo qua đêm, boletus tươi, trứng, hành lá xắt nhỏ, muối, bột tiêu, dầu ăn.
Bước:
rửa boletus và cắt nó và đặt sang một bên.
Đun sôi trứng và xào chúng để sử dụng sau này.
Nóng chảo và làm mát dầu, thêm hành lá xắt nhỏ và xào.
Thêm porcini và xào nhanh chóng cho đến khi nó được dừng lại.
Thêm bột rán gạo qua đêm.
Đặt một lượng muối và hạt tiêu thích hợp và xào đều.
Cuối cùng thêm trứng rán và xào đều và sau đó rời khỏi nồi.
Tip: Khi gạo xào, xào nhanh chóng trên lửa vừa để tránh gạo dính vào chảo hoặc đốt. Việc bổ sung Bolete thêm hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng vào gạo chiên.
4. Boletus xào
Thành phần: boletus tươi, tỏi, muối, dầu nấu ăn.
Bước:
rửa boletus và cắt nó để sử dụng sau.
lát tỏi và đặt sang một bên.
Nóng chảo và làm mát dầu, thêm các lát tỏi và xào.
Thêm porcini và xào nhanh chóng cho đến khi nó được dừng lại.
Đặt một lượng muối thích hợp và xào đều và sau đó rời khỏi nồi.
Mẹo: Boletes xào tập trung vào hương vị ban đầu, vì vậy các gia vị không nên quá nhiều hoặc quá pha trộn, và trọng tâm chính là làm nổi bật hương vị ngon của chính các boletes.
Để tổng hợp, Bolete không chỉ bổ dưỡng mà còn có nhiều phương pháp nấu ăn. Cho dù đó là món xào, hầm hay chiên, nó có thể cho thấy hương thơm nấm độc đáo và hương vị ngon. Trong khi thưởng thức các món ăn ngon, nó cũng có thể mang các chất bổ sung dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.