Giới thiệu Có một câu tục ngữ bằng tiếng Anh: Một quả táo mỗi ngày, Bác sĩ tránh xa tôi. Người ta nói rằng câu này chỉ là một ngôn ngữ tiếp thị từ các thương nhân Apple hơn một trăm năm trước, nhưng cuối cùng nó đã được lưu hành rộng rãi và thậm chí trở thành một câu tục ngữ dân gian. Vì vậy, Apple thực sự có những hiệu ứng ma thuật như vậy?
Lợi ích sức khỏe của táo là không thể nghi ngờ
Đầu tiên, hãy để phân tích táo từ quan điểm của hàm lượng chất dinh dưỡng. Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm của Trung Quốc, mỗi 100g táo chứa 52kcal calo, 0,06mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 4mg vitamin C, 119mg kali, 14mg canxi, 0,6mg chất dinh dưỡng khác. Từ những dữ liệu này, chúng ta có thể thấy rằng theo phương pháp đánh giá từ một pound đến một pound, giá trị dinh dưỡng của táo không nổi bật lắm giữa các loại trái cây và rau quả.
Tuy nhiên, ngoài các chất dinh dưỡng cơ bản này, táo cũng rất giàu pectin, axit phenolic và flavonoid, như axit chlorogen, quercetin, catechol, epicatechol, v.v. và các bệnh khác.
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ tiêu thụ ít nhất một quả táo mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Một nghiên cứu hồi cứu ở Hawaii cho thấy mối tương quan tiêu cực đáng kể giữa táo chứa quercetin và nguy cơ ung thư phổi.
<img alt = "Apple có thể tránh xa các bác sĩ không? Có những lợi ích sức khỏe nhưng không phải càng tốt
Ngoài ra, táo cũng có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết. Ăn một hoặc nhiều táo mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu bệnh lý đa trung tâm của Ý được kiểm soát đã phân tích dữ liệu từ năm 1991 đến 2002. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ một hoặc nhiều táo mỗi ngày có lợi cho việc ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau như miệng, cổ họng và ung thư thực quản. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng táo rất giàu các chất phenolic, đặc biệt là phần vỏ, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của các tế bào ung thư và tế bào ung thư ruột kết.
Đối với bệnh tim mạch, các nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng ăn nhiều táo có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Apple là một trong những nguồn quercetin chính trong chế độ ăn kiêng, và lượng flavonoid cao này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, táo cũng chứa một lượng axit catechic và axit epicatechic nhất định. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng mức tiêu thụ của các thành phần chăm sóc sức khỏe nàyNăng lượng có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ tử vong của bệnh tim mạch. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng sau khi cho những con chuột có cholesterol cao để đóng băng táo, cholesterol huyết tương và hàm lượng cholesterol ở gan ở chuột giảm mạnh và hàm lượng lipoprotein mật độ cao tăng lên. Các nhà nghiên cứu tin rằng các chất pectin và phenolic trong táo đóng vai trò toàn diện, đạt được tác dụng giảm huyết tương, cholesterol ở gan và triglyceride.