Saki, mặc dù cái tên này có liên quan đến từ “gạo”, nhưng nó không phải là một loại hạt tự nhiên, mà là một thực phẩm chế biến nhân tạo được làm từ lõi hoặc lõi mềm của cây cọ, hoặc bột sắn được chiết xuất từ củ sắn. Sago chiếm một vị trí trong món tráng miệng, đồ uống và chế độ ăn uống hàng ngày với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thực phẩm nào cũng có số lượng và điều cấm kỵ, Sago cũng không ngoại lệ. Bài viết này sẽ thảo luận chi tiết về lý do tại sao Sago nên được ăn ít nhất có thể và những điều cấm kỵ tiêu thụ của nó.
1. Ăn càng ít càng tốt để tránh ăn sago
hàm lượng tinh bột có thể dễ dàng dẫn đến biến động đường trong máu
Thành phần chính của sago là tinh bột, có hàm lượng carbohydrate cực cao, thường là từ 88%-90%. Sau khi ăn, thực phẩm khởi động cao này sẽ nhanh chóng phân hủy thành nho và được cơ thể hấp thụ, gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, sự biến động mạnh trong đường trong máu này có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh ketoacidosis, hôn mê hyperosmotic, v.v … Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên cố gắng tránh ăn sago hoặc kiểm soát nghiêm ngặt lượng ăn.
Ăn quá nhiều có thể dễ dàng dẫn đến béo phì
calo của sago không thấp và vì hương vị độc đáo của nó, nó thường dễ ăn quá nhiều. Lượng sago có lượng calo cao lâu dài sẽ dẫn đến năng lượng quá mức trong cơ thể, sau đó sẽ được chuyển đổi thành tích lũy chất béo trong cơ thể, làm tăng nguy cơ béo phì. Béo phì không chỉ ảnh hưởng đến ngoại hình, mà còn có thể gây ra một loạt các bệnh chuyển hóa, chẳng hạn như tăng lipid máu, tăng huyết áp, tiểu đường, v.v. Sử dụng lâu dài Sago làm thực phẩm chủ yếu có thể dẫn đến việc không đủ các chất dinh dưỡng khác và ảnh hưởng đến chức năng sinh lý bình thường của cơ thể. Ngoài ra, tinh bột trong Sago cũng có thể phản ứng với một số chất dinh dưỡng trong các thực phẩm khác, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng của chúng.
2. Chống chỉ định đối với Sago
chất béo ở bệnh nhân tiểu đường
Như đã đề cập trước đó, hàm lượng tinh bột cao của SAGO làm cho nó trở thành một điều cấm kỵ đối với bệnh nhân tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát nghiêm ngặt lượng carbohydrate của họ để tránh sự dao động mạnh trong đường trong máu. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên tránh ăn sago hoặc chọn các loại thực phẩm ít đường và thấp hơn khác làm thay thế.
Tránh ăn với thực phẩm nhiều chất béo
Saki là một loại thực phẩm cao. Khi ăn với thực phẩm nhiều chất béo (như thực phẩm chiên, gà rán, thịt nhờn, v.v.), nó sẽ tăng thêm gánh nặng lên đường tiêu hóa, dẫn đến chứng khó tiêu và không có khả năng tiêu hóaCảm thấy thoải mái. Ngoài ra, thực phẩm chất béo cao cũng có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ sago và giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tránh ăn với thực phẩm cay
sago là nhẹ và ăn với thực phẩm cay (như ớt, nước sốt cay, bột ớt, v.v.) có thể kích thích quá mức đường tiêu hóa, gây ra cảm giác nóng rát trong dạ dày hoặc khó tiêu. Đối với những người có chức năng đường tiêu hóa yếu, nên tránh sự kết hợp này.
Tránh ăn với thực phẩm có tính axit
Một số thực phẩm có tính axit (như chanh, chanh, giấm, v.v.) có thể phản ứng với cấu trúc tinh bột trong sago, gây ra hư hỏng hoặc ảnh hưởng đến hương vị. Mặc dù phản ứng này sẽ không gây tổn hại trực tiếp đến sức khỏe con người, nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Do đó, khi ăn Sago, bạn nên tránh tiêu thụ nó cùng lúc với thực phẩm có tính axit.
Tránh ăn với thực phẩm như sầu riêng
sầu cá là một loại trái cây có mùi khó chịu mạnh. Nếu bạn ăn sầu riêng với sago, mùi của sầu riêng có thể mất các chất dinh dưỡng trong sago và ảnh hưởng đến hương vị tổng thể. Mặc dù sự kết hợp này sẽ không gây ra hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe, tốt nhất là tránh ăn nó cùng một lúc để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.
Tránh ăn với các loại thực phẩm có chất béo cao như nội tạng động vật
Viscera động vật thường chứa chất béo và cholesterol cao hơn. Khi ăn sago với nội tạng động vật, nó sẽ không chỉ làm tăng gánh nặng trên đường tiêu hóa, mà còn có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ và giá trị dinh dưỡng của Sago. Do đó, khi ăn Sago, bạn nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm chất béo cao như động vật.
Tránh ăn với đồ uống gây khó chịu như rượu vang trắng
đồ uống kích thích như rượu vang trắng sẽ gây ra một số kích thích và gánh nặng trên đường tiêu hóa. Khi ăn sago với đồ uống gây khó chịu như rượu, nó có thể làm trầm trọng thêm sự khó chịu về đường tiêu hóa và giảm giá trị dinh dưỡng của Sago. Do đó, khi ăn Sago, bạn nên tránh ăn đồng thời với đồ uống gây khó chịu như rượu.
Ăn trong chừng mực để tránh số lượng quá mức
Mặc dù Sago có giá trị dinh dưỡng nhất định, tiêu thụ quá mức sẽ mang lại một loạt các rủi ro về sức khỏe. Người ta thường nên tiêu thụ sago mỗi ngày từ 50-100 gram. Ngoài ra, khi ăn Sago, bạn cũng nên chú ý đến việc duy trì thói quen ăn kiêng cân bằng và đa dạng để tránh ăn quá nhiều thực phẩm và gây mất cân bằng dinh dưỡng.
3. Kết luận
Là một sản phẩm tinh bột được chế biến nhân tạo, Sago có giá trị dinh dưỡng nhất định theo tiền đề tiêu thụ vừa phải. Tuy nhiên, do hàm lượng tinh bột cao cấp và các thành phần dinh dưỡng đặc biệt, bạn cần chú ý để tránh ăn với một số loại thực phẩm và kiểm soát ăn khi ăn. Đặc biệt đối với các nhóm đặc biệt như bệnh nhân tiểu đường, họ nên được ăn một cách thận trọng. Đồng thời, duy trì thói quen ăn uống tốt và dinh dưỡng cân bằng là chìa khóa để duy trì sức khỏe.