Giới thiệu】 Egg rất giàu cholesterol, giàu chất dinh dưỡng và có giá trị dinh dưỡng cao. Nó là một trong những thực phẩm thường được tiêu thụ bởi con người. Trứng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất và protein có giá trị sinh học cao. Đối với con người, trứng có chất lượng protein tốt nhất, chỉ đứng sau sữa mẹ. Trứng được đánh giá là “Bữa sáng bổ dưỡng nhất trên thế giới” bởi một tạp chí Mỹ.
Có 10 axit amin thiết yếu trong protein
một quả trứng và protein chiếm hai phần ba, có thể cung cấp protein chất lượng cao. So với các loại thịt cũng rất giàu protein, lợi thế của protein là chúng có hàm lượng chất béo thấp.
axit amin là các chất cơ bản tạo nên cơ thể con người và được gọi là “các khối xây dựng của sự sống”. Trong số các axit amin theo yêu cầu của cơ thể con người, 10 là các axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể sản xuất. Chúng chỉ có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm và protein có 10 axit amin thiết yếu này.
<img alt = "Bạn có biết dinh dưỡng của trứng không? Cách nấu và giữ độ tươi tối đa
vitamin và khoáng chất chủ yếu ở lòng đỏ trứng
lòng đỏ trứng chiếm một phần ba trứng, chủ yếu bao gồm chất béo và protein. “Nhiều người nghĩ rằng lòng đỏ trứng quá trì trệ và sẽ vứt chúng đi. Phương pháp này không khôn ngoan.” Zeng Qingshan, giám đốc Khoa Dinh dưỡng của Bệnh viện Medical Of Guangzhou, nói rằng lòng đỏ trứng rất giàu vitamin A và vitamin D, và có nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, lưu huỳnh và canxi. Hầu hết các khoáng chất và vitamin của trứng đều ở lòng đỏ trứng, vì vậy lòng đỏ trứng phong phú hơn protein.
lòng đỏ trứng chứa lecithin để giúp giảm cholesterol
Một số người lo lắng rằng cholesterol của lòng đỏ trứng cao và không dám ăn lòng đỏ trứng. Zeng Qingshan giới thiệu rằng giới hạn trên của lượng cholesterol hàng ngày của cơ thể con người là 300 mg, một quả trứng lớn nặng 56 gram, hàm lượng cholesterol của toàn bộ trứng là 327 mg và phần ăn được của hàm lượng cholesterol là 288 mg. Những người khỏe mạnh ăn 1 quả trứng mỗi ngày, có lợi cho cơ thể và không có hại; Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành và tăng lipid máu nên được kiểm soát trong khoảng từ 2 đến 3 mỗi tuần.