Giới thiệu Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng tốt nhất là đun sôi trứng trong nước sôi trong 5-7 phút. Trứng rán quá già và sẽ bị cháy ở các cạnh. Các protein polymer có trong lòng trắng trứng sẽ trở thành axit amin phân tử thấp, thường có thể tạo thành các hóa chất độc hại ở nhiệt độ cao. Phụ nữ ăn nhiều trứng nhất cũng có nhiều khả năng tử vong vì bệnh tim và đột quỵ, mặc dù theo quan điểm thống kê, mối quan hệ giữa hai người không gần gũi lắm. Các học giả tin rằng điều này cũng có thể liên quan đến thực tế là phụ nữ hiếm khi chết vì hai bệnh này.
Có bao nhiêu trứng nên được ăn?
Thông thường, người lớn khỏe mạnh ăn 1-2 trứng mỗi ngày; Tốt hơn là người già ăn một ngày; Nó thích hợp hơn cho người lao động tinh thần ăn hai quả trứng mỗi ngày; Tốt hơn là phụ nữ mang thai, mẹ, phụ nữ cho con bú và người yếu đuối ăn 2-3 quả trứng mỗi ngày, và không nên ăn nhiều hơn. Trứng sôi là cách tốt nhất để ăn, nhưng chúng không nên quá chín.
Nhắc nhở: Cố gắng không ăn lòng đỏ trứng
Các chuyên gia chỉ ra rằng trứng là thực phẩm protein cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể dẫn đến sự gia tăng các sản phẩm trao đổi chất và cũng làm tăng gánh nặng cho thận. Nói chung, người trưởng thành khỏe mạnh nên chú ý và kiểm soát lượng cholesterol tiêu thụ qua các kênh khác như thịt và các sản phẩm sữa. Nên ăn 1 quả trứng mỗi ngày và cố gắng không ăn lòng đỏ trứng, bởi vì một lòng đỏ trứng chứa hai phần ba lượng cholesterol mà người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ mỗi ngày.
Mẹo: Cách chọn trứng
Giữ trứng trong tay, lắc chúng nhẹ nhàng để trứng và trứng có thể đánh vào nhau, lắng nghe cẩn thận âm thanh của chúng; Hoặc lắc chúng trong tay và lắng nghe âm thanh của chúng. Âm thanh của trứng tươi và trứng đánh lẫn nhau là sắc nét, và trứng được lắc im lặng trong tay.