Một trong những lý do chính khiến mọi người nhìn vào những quả trứng trần gian là vì chúng là những “con gà” bản địa ăn cỏ dại và hạt ngũ cốc trên cánh đồng, dường như có màu xanh lá cây và thân thiện với môi trường hơn trứng được nuôi trong gà ăn.
có thể bị ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu
Một trong những lý do chính khiến những người như trứng địa phương là “gà” bản địa. Chúng ăn cỏ dại và viên ngũ cốc trên cánh đồng, dường như có màu xanh lá cây và thân thiện với môi trường hơn so với trứng được nuôi trong gà thức ăn. Tuy nhiên, vì gà bản địa là phổ biến ở nông thôn, nên không có gì lạ khi gà chết vì ngộ độc thuốc trừ sâu, nên không thể bỏ qua nguy cơ trứng bị nhiễm thuốc trừ sâu. Gà miễn phí ở nông dân thường có cơ hội tiếp xúc với các sản phẩm hóa học như thuốc trừ sâu, phân bón, chất độc chuột, thuốc trừ sâu, v.v., và nguy hiểm thậm chí có thể cao hơn trứng được sản xuất trong các dịp gà.
Vỏ trứng quá bẩn và khó làm sạch
Từ góc độ vệ sinh, trứng bản địa cũng có những nguy hiểm ẩn giấu. Vỏ của trứng bản địa thường được nhuộm với nhiều bụi bẩn khác nhau. Nếu chúng không được làm sạch cẩn thận, chúng có thể dễ dàng làm ô nhiễm container, hồ bơi và tay còn sót lại. Hãy suy nghĩ về cách bạn sử dụng bàn tay của bạn để làm các loại thực phẩm khác khi nấu ăn, và sử dụng hồ bơi và dụng cụ nhà bếp. Nếu bạn không cẩn thận, nó sẽ gây ra những nguy hiểm tiềm ẩn đối với vệ sinh thực phẩm. Một số người sẽ đặt trứng trực tiếp vào tủ lạnh, điều này sẽ gây ô nhiễm cho tủ lạnh. Do đó, bạn nên rửa tay cẩn thận sau khi lấy trứng, lau và làm sạch các khu vực nơi vỏ trứng bị va chạm.
trứng bản địa có thực sự bổ dưỡng không?
Có phải màu trứng tối hơn trứng của trứng bản địa không?
Nhiều người xác định liệu đó có phải là một quả trứng bản địa dựa trên màu tối hơn của lòng đỏ trứng hay không. Trên thực tế, màu của lòng đỏ trứng có liên quan đến nguyên liệu thô và không liên quan gì đến phương pháp nhân giống. Màu sắc của lòng đỏ trứng thường chỉ chỉ ra lượng hàm lượng sắc tố. Nếu các nguyên liệu thô có màu như lá xanh, tảo, ngô được thêm vào thức ăn hoặc nếu một số carotenoids được cho ăn đặc biệt, màu của lòng đỏ trứng sẽ tối tự nhiên. Một số sắc tố như lutein và carotene có thể được chuyển đổi thành vitamin a trong cơ thể. Do đó, trong trường hợp không có ô nhiễm, trứng có màu lòng đỏ sẫm hơn có chất dinh dưỡng tốt hơn một chút. Loại trứng này không nhất thiết là một quả trứng bản địa.
Theo tài liệu nghiên cứu và dữ liệu đo lường thực phẩm ở chăn nuôi, có rất ít sự khác biệt về hàm lượng protein và chất béo so với trứng thức ăn, hàm lượng AD vitamin thấp hơn một chút, tỷ lệ axit béo omega-3 cao hơn một chút và hương vị tốt hơn. Có thể thấy rằng sự khác biệt về chất dinh dưỡng giữa hai người không lớn lắm, vậy tại sao không đặt trứng tốt và thử mọi phương tiện để tìm trứng của nông dân? Bên cạnh đó, các axit béo omega-3 có lợi cho cơ thể con người tốt cho tim mạch. Ăn nhiều thịt cá và đạt được kết quả tốt hơn.
Từ giá trị dinh dưỡng, chủ đề chính là những gì gà ăn và liệu điều kiện sống của chúng có lành mạnh hay không. Có phải là quá nhiều cho nông dân để nuôi trứng địa phương?chủ yếu. Ngược lại, một số trứng xanh được chứng nhận là yên tâm hơn. Những quả trứng này không được giữ trong lồng, và khu vực tập thể dục của chúng an toàn hơn. Các vỏ trứng thường được xử lý, và các điều kiện vệ sinh là yên tâm hơn. Đồng thời, trứng có thương hiệu có ngày sản xuất, có lợi cho việc hiểu được độ tươi của trứng.
Bất kể bạn mua loại trứng nào, bạn nên mua ít hơn và ăn chúng trong một khoảng thời gian ngắn để tránh trứng được lưu trữ trong một thời gian dài sau khi trở về nhà, gây ra sự tan màu vàng hoặc thậm chí xấu đi.