Giới thiệu】 khoai tây được công nhận là thực phẩm bổ dưỡng trên thế giới. Người Mỹ tin rằng bằng cách chỉ ăn sữa bột và khoai tây cho mỗi bữa ăn, bạn có thể có được tất cả các dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Protein khoai tây chứa 18 axit amin cần thiết cho cơ thể con người, đây là một protein chất lượng cao. Protein chất nhầy có trong đó có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Hàm lượng vitamin B1 trong khoai tây cũng là loại rau phổ biến nhất.
Tuy nhiên, ăn khoai tây mọc và thối có thể dẫn đến ngộ độc người. Chuyện gì đang xảy ra? Hóa ra khoai tây có chứa độc tố gọi là Sanulin, và Sanulin được phân phối tập trung hơn trong các phần nảy mầm, xanh và làm lễ hội. Một số người đã xác định rằng hàm lượng solanin trên mỗi kg chồi khoai tây có thể cao tới 5.200 mg, cao hơn 60 đến 65 lần so với các khối khoai tây.
<img alt = "Tại sao phụ nữ mang thai ăn khoai tây cẩn thận" src = "/tải lên/allimg/c150406/28-131121110454.jpg" Nó cũng có thể làm tê liệt chuyển động và trung tâm hô hấp, kích thích niêm mạc dạ dày, và cuối cùng chết do tê liệt của trung tâm hô hấp. Ngoài ra, cấu trúc của solanin tương tự như các hormone steroid ở người như androgen, estrogen, progesterone và các hormone giới tính khác. Nếu phụ nữ mang thai ăn khoai tây với các alcaloid cao với số lượng lớn trong một thời gian dài, sự tích lũy của tác dụng gây quái thai sẽ xảy ra. Một số người đã tính toán rằng phụ nữ mang thai có xu hướng di truyền nhất định và rất nhạy cảm với các alcaloid có thể có em bé bị biến dạng nếu chúng ăn 44,2 đến 252 gram khoai tây. Hơn nữa, các alcaloid trong khoai tây không thể giảm do nấu ăn thông thường như ngâm nước, hấp và sôi. Theo quan điểm này, tốt hơn là phụ nữ mang thai không ăn hoặc ăn ít khoai tây.
Một số phụ nữ mang thai thích ăn khoai tây chiên được bán trên thị trường. Mặc dù chúng đã được điều trị với nhiệt độ cao, hàm lượng solanin sẽ được giảm tương ứng, nhưng nó chứa các loại dầu và muối cao hơn. Ăn quá nhiều sẽ không chỉ gây béo phì, mà còn gây ra mang thai hội chứng tăng huyết áp và tăng nguy cơ mang thai, vì vậy chúng không thể tham lam.