Bộ đệm là phổ biến trong tất cả các mùa, đặc biệt là vào mùa đông và mùa xuân, và được gọi là “Vua của tất cả các loại rau”. Bắp cải rất giàu vitamin C, canxi và phốt pho. Theo phân tích, mỗi trăm gram bắp cải chứa 37 mg vitamin C, 140 mg canxi và 50 mg phốt pho. Ngoài ra, nhóm sắt, carotene, vitamin B, vv khá lớn, và chúng cũng chứa protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ thô. Lần đầu tiên bắp cải được sử dụng làm thuốc được xuất bản trong “Bác sĩ nổi tiếng”. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng bản chất của nó hơi lạnh và không độc hại, nuôi dưỡng dạ dày và thúc đẩy chất lỏng, làm giảm sự khó chịu và làm nguội, thúc đẩy lợi tiểu và làm giảm phân, làm sạch nhiệt và giải độc, và tốt để làm mát, giảm bài tiết.
Baicai có thể được chiên hoặc nấu chín, hoặc trộn trong nước sốt lạnh. Lấy 150 gram trái tim đấu thầu bắp cải của Trung Quốc, rửa sạch, làm sạch nó bằng nước sôi, thoát nước, cắt nó thành 3 đến 4 cm và trộn với một lượng nhỏ dầu mè.
Nghiên cứu cho thấy bắp cải chứa nhiều nguyên tố vi lượng kẽm hơn thịt và trứng. Kẽm là rất quan trọng đối với cơ thể và có tác dụng thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ và thúc đẩy chữa bệnh chấn thương.