Giới thiệu】 Mặt trời đã từng báo cáo rằng ăn nhiều cà chua hơn có thể làm giảm 30%nguy cơ mắc bệnh tim. Không chỉ vậy, cà chua cũng có thể chống lại sự lão hóa và giúp kéo dài cuộc sống.
Cà chua giúp tuổi thọ, chủ yếu là do erythropogonis phong phú của chúng. Lycopene được gọi là “vàng thực vật”. Nó là một caroten và là chất chống oxy hóa mạnh nhất trong tự nhiên. Tác dụng chống oxy hóa của nó gấp đôi so với carotene và nó có tác dụng mạnh mẽ trong việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể con người. Nó cũng có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và tái tạo của các tế bào và trì hoãn lão hóa. Một nghiên cứu ở Hoa Kỳ cũng phát hiện ra rằng lycopene cũng có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng quá trình oxy hóa lipoprotein trong nội mạc tử cung của màng mạch máu là một yếu tố chính trong quá trình xuất hiện và phát triển xơ vữa động mạch. Lycopene đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm quá trình oxy hóa lipoprotein. Đồng thời, lycopene cũng có thể bảo vệ hệ thống tim mạch bằng cách giảm lipid máu và giảm cholesterol. Ngoài ra, nó cũng có những ảnh hưởng nhất định trong việc ngăn ngừa ung thư và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
<img alt = "TIPTOOES cho người già chiến đấu chống lại sự lão hóa" src = "/uploads/allimg/c150405/28-13102q14346.jpg" cà chua thô; Trong khi ăn cà chua nấu chín thường xuyên hơn là lấy lycopene trong đó. Một nghiên cứu cho thấy sau khi làm nóng cà chua, lycopene được chuyển đổi và sự giải phóng của chúng có thể tăng 5 lần và dễ dàng hấp thụ hơn.
Vì vậy, trong chế độ ăn kiêng hàng ngày, người già có thể chín cà chua. Cà chua hầm, cà chua xào và súp trứng cà chua đều là những lựa chọn tốt. Nước sốt cà chua cũng rất giàu lycopene, có thể được thêm vào một cách thích hợp khi nấu ăn cho người già. Ngoài ra, các loại rau như măng tây và bông cải xanh cũng giống như cà chua, có tác dụng chống ung thư và chống lão hóa, và người cao tuổi nên ăn nhiều hơn.